TÔM BỘP SẤY KHÔNguyên liệu: Tôm bộp tươi sống mua về hấp, bóc, sơ chế sạch. Ướp với

TÔM BỘP SẤY KHÔ

Nguyên liệu: Tôm bộp tươi sống mua về hấp, bóc, sơ chế sạch. Ướp với sate và gia vị tuỳ theo khẩu vị. Em ăn nhạt nên chỉ ướp mình sate homemade bạn em làm. Ướp khoảng 3h trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách sấy: Dùng NCKD hoặc lò nướng. Mọi năm em dùng lo để nhiệt 100 độ trong khoảng vài tiếng gì đó. Năm nay set nhiệt cao hơn và rút ngắn thời gian lại mà thành phẩm vẫn y như thế. Nay em để 160 độ trong 15p hoặc 140 độ trong 20p, thi thoảng đảo cho khô đều các mặt.

Cách bảo quản: Để hộp kín ngăn đông nếu làm nhiều hoặc muốn để lâu, khi nào ăn quay nóng lại là xong. Làm ít thì bỏ hộp kín để ngăn mát. Mình chưa thử nhưng vì không có chất bảo quản với sấy chưa khô lắm nên rất dễ bị mốc khi để tủ mát dài ngày nha.

Nhà em ăn Tết từ giờ luôn. Làm này tốn mồi tốn bia lắm các chị 😘😘😘