Trà sen từ lâu đã trở thành một thức uống vừa trang nhã, lịch sự lại thể hiện được

❤️Trà sen từ lâu đã trở thành một thức uống vừa trang nhã, lịch sự lại thể hiện được nét tinh hoa trong văn hóa thưởng trà của người Việt. Mỗi một chén trà sen là sự kết hợp của cái hồn Việt, của hương sen thoang thoảng, của trà thái ngọt hậu, đắng đầu lưỡi…
Để ướp trà sen với bông sen tươi theo chuẩn truyền thống không phải ai cũng biết và có thể làm đúng. Để ướp trà sen ngon cần chọn bông sen và trà phù hợp.
- Chọn bông sen là loại có bông lớn, còn tươi, màu hồng tươi, nhìn bông hoa xốp, nhẹ sẽ cho hương thơm nhất.
- Trà để ướp sen thường là chè Thái Nguyên loại tốt cho hương thơm nhẹ, nước chè xanh. Hoặc trà cổ thụ vùng Hà Giang cho màu nước xanh đậm.
Tùy vào sở thích của mỗi người mà lựa chọn loại trà phù hợp nhất.
💥Nguyên liệu ướp trà sen:
- Bông sen to phải là sen Tây Hồ quê tôi là chuẩn nhất.
- Lá sen to xé làm đôi làm ba. - Lạt buộc
- Trà mạn.
Cách ướp trà sen thơm hương đậm vị:
🌿Dùng tay tách nhẹ nhàng bông sen ra cho đến khi nhìn thấy đài hoa và nhị hoa. Chỉ tách hoa đủ lớn để cho được chè vào, không tách quá to.
🌺 Cho trà khô đã chuẩn bị vào bông sen. Mỗi bông sen cho khoảng 15 - 20g trà khô, không nên cho quá nhiều ảnh hưởng tới hương sen trong vị trà.
☘️Sau khi cho trà khô vào, nhẹ nhàng vuốt lại bông sen về lại hình dáng ban đầu. Dùng miếng lá sen cắt thành từng miếng vừa đủ bọc lại bông sen. Dùng dây lạt buộc lại ở cuống hoa rồi cắm hoa vào bình. Ngâm qua đêm sau đó cắt sát bông cho vào túi nilong bọc kín để vào ngăn đá dùng dần hoặc làm quà biếu.
🌻Thưởng thức trà sen:
Cho trà đã ướp vào ấm đã tráng bằng nước nóng. Chế nước sôi ở nhiệt độ từ 85 - 90 độ vào. Ngâm trà từ 10 - 15 giây rồi rót hết chè ra chén. Những lần ngâm sau cộng thêm từ 3 - 5 giây. Trà sen từ những loại trà Cổ thụ có thể dùng được 5 - 6 nước mà vẫn đậm đà❤️