TRỨNG KHUẤYMón trứng khuấy này là món ăn đơn giản, dễ làm, rẻ tiền nhưng lại là 1

TRỨNG KHUẤY

Món trứng khuấy này là món ăn đơn giản, dễ làm, rẻ tiền nhưng lại là 1 trong những món 2 bé nhà mình yêu thích nhất ❤️

Cách làm cho ai muốn thử lăn vào bếp nè:
- Dùng đũa đánh đều trứng & nước mắm theo tỷ lệ 1 trứng:1m (muỗng cà phê) nước mắm, ví dụ đĩa như hình là 4 trứng & 4m nước mắm. Vị này vừa đủ mặn để ăn kèm cơm hoặc bánh mì, ai thích ăn trứng không thì gia giảm lượng nước mắm xuống (-30% đến -50%).
- Làm nóng dầu ăn trong chảo ở lửa vừa to.
- Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dùng đũa khuấy nhẹ tay.
- Khi trứng chín được 80%, nghĩa là còn hơi ướt thì tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục khuấy, hơi nóng từ chảo đủ làm chín 20% trứng còn lại mà không khiến trứng bị khô hay cháy xém.

Món này dùng với cơm nóng hay bánh mì đều ngon, vừa mềm mượt, thơm mùi trứng & đậm đà vị nước mắm 😋

Đôi khi món ăn ngon nhất không phải là món cầu kỳ hay đắt tiền nhất đâu, như trong phim hoạt hình Ratatouille đấy thôi 🥰

__________

[UPDATE]

1. Một số bạn góp ý là mặn. Mình ghi 1 trứng:1m nước mắm chủ yếu cho dễ nhớ, chứ muốn đong chính xác thì nên là 1 trứng:1m vơi nước mắm (tương đương 4ml thay vì 5ml/muỗng cà phê).

2. Món này xuất phát từ khi mình bắt đầu làm bếp, tập chiên trứng nhưng không biết lật mặt làm trứng rách te tua mà vẫn không chín đều, tức quá mình khuấy cho tan nát luôn, hoá ra lại thấy ngon hơn trứng chiên truyền thống 🤣

3. Món này tiếng Anh gọi là scrambled eggs, nhưng tiếng Việt thì có ti tỉ cái tên 😅 Mình đọc bình luận thì sưu tầm được thêm các tên này:
Trứng bác
Trứng chưng
Trứng xào
Trứng quậy
Trứng khuấy lộn
Trứng kho
Trứng rang
Trứng đun
Trứng đảo mắm
Trứng béo
Trứng dối
Trứng lười
Trứng nát
Trứng tan nát cõi lòng
Trứng tung toé
Trứng đảo điên cuồng
Trứng láo nháo
Trứng tùm lum
Trứng vàng
Trứng ếch...

4. Ngoài ti tỉ cái tên thì món này cũng có ti tỉ phiên bản:
Thay dầu ăn bằng mỡ, bơ.
Thay nước mắm bằng nước tương, muối, hạt nêm.
Có thể cho thêm:
- Bột ngọt, đường, nước, rượu trắng...
- Phô mai, sữa tươi, kem sữa tươi, mayonnaise...
- Thịt, bacon, tôm...
- Cà chua, kale, bó xôi, nấm, ớt chuông, hành lá, hành tây, hành phi, thì là, tiêu, cốm...

Cảm ơn cả nhà YÊU BẾP đã yêu thích & góp ý thêm cho món trứng khuấy này ❤️

#cooking #goodfood #monngon