Cách làm Dorayaki - Món bánh tuổi thơ của Doraemon

Truyện tranh tuổi thơ của mọi người là gì nhỉ? Có ai là fan của mèo máy Doraemon như mình không nà 😆

Hồi bé đọc truyện mình vẫn tự hỏi là cái bánh rán mà mèo ú ăn là kiểu gì mà nó có thể say mê thế. Hay tại mình có tâm hồn ăn uống từ bé nên thế nhỉ 😂🤣

Sau này lớn lên mới biết tên đúng của nó là Dorayaki. Một món rất nổi tiếng ở Nhật. Để thỏa mãn sự tò mò và sự mê muội với đồ ngọt thì hôm nay mình đã thử làm loại bánh này.

Nhìn cái bánh này nhớ tuổi thơ nằm đọc truyên trong chăn rồi cận lòi cả mắt. Nói thực là từ lúc làm bánh đến giờ thỉnh thoảng cứ tự lẩm nhẩm cái bài hát trong phim luôn ý😝

**👉 Nguyên liệu *****

*** Nhân đậu đỏ

Đậu đỏ - 100g

Đường - 70g

Nước

*** Vỏ bánh Dorayaki

Bột mì - 165g

Sữa tươi không đường - 185ml

Mật ong - 1tbs

Trứng - 2 Whole eggs

Bột nở - 1tsp

Đường - 70g

**👉 Cách làm *****

**Hướng dẫn chi tiết** [https://www.youtube.com/watch?v=QkupqznngKg](https://www.youtube.com/watch?v=QkupqznngKg&fbclid=IwAR1Jh-VmO8LzNnQ5FxlQ3mdzjKnmzIA4NTncF-qQ2dVfjJGimR-trao0P2E)

*** Làm nhân:

Bước 1: Luộc sơ đỗ đỏ 1 để lọc chất bẩn rồi thay nước luộc tiếp cho đến khi đỗ nhừ

Bước 2: Đỗ đã nhừ bỏ ra nghiền nhuyễn

Bước 3: Sên đỗ đã nghiền với được cho đến khi được hỗn hợp sệt sệt. Lưu ý không sên quá lâu vì phải cất vào tủ lạnh nên sên lâu sẽ làm đỗ bị khô

*** Vỏ bánh

Bước 1: Cho trứng, đường và mật ong vào tô và khuấy đều sau đó cho tiếp sữa vào khuấy đều.

Bước 2: Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng ở bước 1 cho mịn rồi trộn đều hỗn hợp.

Một lưu ý ở bước này là không trộn quá lâu kẻo bánh bị cứng và dai. Vì vậy mọi người trộn tầm 60s thôi nhé.

Bước 3: Dùng màng bọc thực phẩm bọc hỗn hợp trên vào rồi để tủ lạnh cho bột nghỉ khoảng 15p

*** Đổ bánh

Bước 1: Làm nóng chảo sau đó cho một lớp dầu ăn mỏng thật mỏng vào chảo cho đều. Dùng giấy ăn lau dầu thừa trong chảo cho thật kỹ.

Bước này rất quan trọng để đổ được bánh đẹp nhé 😉

Bước 2: Dùng lửa nhỏ để đổ bánh. Mặt đầu tiên mình nấu trong khoảng 2 - 2.5p đến xuất hiện bong bóng ở mặt trên mọi người có thể kiểm tra xem vàng chưa rồi lật bánh. Mặt sau nấu trong khoảng 1.5p.

Lưu ý không để chảo quá nóng nhé!

Bước 3: Sau khi bánh chín đã được lấy ra mọi người nhớ phủ 1 miếng vải lên nhé. Làm vậy để tránh làm cho bánh bị khô đấy ạ.

*** Ráp bánh

Bước này thì chỉ là cho đậu đỏ lên bánh rồi đậy bánh vào bằng một cái bánh khác thôi nhé

Mọi người ấn viền bánh một chút để bánh dính vào cho đẹp. Nêu chưa ăn ngay mọi người có thể dùng màng bọc thực phẩm để bọc bánh lại. Làm vậy vừa để bánh giữ được form vừa bảo quản bánh không bị khô nhé

Cảm ơn admin đã approve bài ạ!🥰🥰