Tuần Sau, Mình Đi Làm Từ Sáng Sớm, Khá Bận Nên Mình Tranh Thủ Làm Ít **Thịt Chà Bông*

Tuần sau, mình đi làm từ sáng sớm, khá bận nên mình tranh thủ làm ít **THỊT CHÀ BÔNG** cho cả gia đình ăn sáng nhanh gọn nhất. Với **THỊT CHÀ BÔNG** mình có thể ăn với xôi, với cháo or bánh mì...

Lần này, mình làm **THỊT CHÀ BÔNG** theo cách mới, không luộc thịt cùng với gia vị. Cách làm này vừa nhanh, **THỊT CHÀ BÔNG** để lâu mà không bị hư, bông hơn và mềm hơn.

***** NGUYÊN LIỆU:**

- 500G thịt thăn or thịt đùi

- 2 muỗng canh đường

- 2 muỗng canh dầu hào

- 2 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh nước lọc

- 1 muỗng canh hạt nêm.

- 1/2 muỗng cf ngũ vị hương.

- 1/2 muỗng cf bột quế

- 3 củ hành tím

- 2 muỗng cf dầu mè.

- 1 muỗng cf bột nghệ or dầu màu điều.

- 1 muỗng canh dầu ăn.

***** CÁCH LÀM:**

- Thịt mua về ngâm muối và rửa thật sạch, lóc sạch mỡ. Sau đó, mình hãy cắt thịt theo thớ thịt dài 𝟐.𝟓-𝟑𝐜𝐦.

- Hành tím đập dập. Cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm. Rồi cho thịt vào xào cho đến khi thịt

săn lại. Sau khi thịt săn lại,cho nước vào ngập mặt thịt.

- Mở lửa nhỏ và nấu đến khi thịt cạn nước. Khi nấu thịt, mình nên đậy hé nắp để tránh bị khô mặt thịt.

- Khi thịt cạn nước, mình kiểm tra xem thịt mềm chưa bằng cách dùng đũa or tay xé được thớ thịt dễ dàng.

- Đợi thị nguội bớt, khi thịt còn ấm, mình dùng tay xé thịt thành những thớ nhỏ.

- Xé thịt xong, mình pha hỗn hợp sốt và khuấy đều cho gia vị tan ra.

- Cho hỗn hợp sốt vào âu chà bông trộn đều và sao trên bếp với lửa nhỏ để tránh thịt bị khô.

- Trong khi sao thịt, mình lấy vá gỗ đảo liên tục và dầm cho các sợi chà bông mềm ra, dầm liên tục cho đến khi **THỊT CHÀ BÔNG** khô và bông lên

- Sau khi chà bông khô, nếu muốn chà bông bông hơn, có thể dùng máy xay sinh tố, bỏ chà bông vào nhấp và nhả liên tục.

Còn nếu không, thì mình khỏi cần xay, vì khi đảo, thịt cũng khá bông rồi.

- Với cách làm này, **THỊT CHÀ BÔNG** sẽ mềm và bông hơn.

**Chúc các bạn cuối tuần vui vẻ !!!**