Valentine’s Day - Chocolate Bonbons🍫 Bonbons Là Dòng Chocolate Mang Vỏ Ng
Valentine’s day - Chocolate Bonbons
🍫 Bonbons là dòng chocolate mang vỏ ngoài lộng lẫy bóng đẹp và có nhân bên trong. Bên trong lớp vỏ socola cứng mang những màu sắc và hoạ tiết nổi bật là lớp nhân bên trong mềm tan, mịn béo từ từ tan chảy 🤩
💌 Em bonbons này thì vô cùng đỏng đảnh và khó chiều. Vậy nên, những dụng cụ và nguyên liệu không thể thiếu khi làm việc với chocolate bonbons đó là: Khuôn socola (loại nhựa cứng, có rất nhiều hình như: hình nửa tròn, hình trái tim,...) Màu gốc dầu (bạn có thể mua sẵn ở hiệu làm bánh. Tiết kiệm và tiện hơn rất nhiều) Chocolate nguyên chất
1️⃣ Trước tiên, mình sẽ tạo màu cho từng viên bonbon nha. Dùng một ít màu và cọ để vẽ hoạ tiết và màu sắc. Mỗi người sẽ sáng tạo những nét vẽ rất riêng đó ạ!
2️⃣ Sau đó, mình tiến hành đổ khuôn cho bonbon 💝 Đun chảy cách thuỷ 350gr socola dưới lửa nhỏ để tránh bị cháy, sau khi socola đã tan chảy hoàn toàn thì chúng ta bắc ra khỏi bếp nhé! Mình sẽ khuấy đều và để nguội cho tới khi sờ vào bowl không còn thấy nóng/ ấm nữa!
Tiếp theo mình cho socola vào túi bắt kem để dễ thao tác, bơm socola vào khuôn nhé. (Các bạn xem thêm trong video để dễ hiểu nha)
3️⃣ Đổ khuôn xong xuôi và đợi khô, mình sẽ bơm nhân 🥰 Với lớp nhân bên trong, hôm nay mình sẽ giới thiệụ cho các bạn nhân dark chocolate - một vị nhân mà mình vô cùng tâm đắc vì thấy được sự hoà quyện hài hoà, lại rất dễ làm và thao tác nhanh gọn!
- Nguyên liệu gồm có: 100gr dark chocolate 100gr whipping cream 20gr bơ nhạt (nhiệt độ phòng) 10g mật ong
- Các bước thực hiện: Đun ấm nóng whipping cream Rót whipping vào socola, khuấy đều Cho bơ ở nhiệt độ phòng vào hỗn hợp, khuấy tan Rót mật ong vào, khuấy tan Để nguội, cho vào túi bắt kem, tiến hành bơm nhân khoảng ½ khuôn nha 😆
4️⃣ Bước cuối cùng rồii, cố lên cả nhà 😂 Hàn đáy khuôn là xong nèe Mình đun chảy lại socola còn thừa ở bước đổ khuôn, để nguội và cho vào túi bắt kem. Bơm kem phủ đều mặt khuôn và dùng dao cắt bột gạt phần socola còn thừa xuống giấy nến nha! Để khô mặt (khoảng 15p của thời tiết miền Bắc), sau đó cho vào tủ mát khoảng 30p nha!
💌 Trên đây là chia sẻ của mình về bonbon, hy vọng sẽ gợi ý cho Yêu Bếp một món quà để dành tặng người thương trong ngày lễ Valentine năm nay nha!