Vào hội đã lâu thấy các chị chia sẻ nhiều món ăn ngon, nhiều căn bếp đẹp quá nên hôm

Vào hội đã lâu thấy các chị chia sẻ nhiều món ăn ngon, nhiều căn bếp đẹp quá nên hôm nay e cũng xin phép chia sẻ 1 món ăn vùng quê dân giã miền bắc :
#Thạch_găng_xanh

E tin các chị thế hệ 8x,9x ở vùng núi phía bắc đều biết tới món này , ngày xưa đi thả trâu. Thả bò hái lá về vò làm thạch ăn, càng ngày cây găng càng mai một đi nên ít người biết tới hơn....ai đã ăn món này thì dù đi xa xứ, hay có già đi cũng ko bao giờ quên dc cái mùi thơm của lá găng, cái vị thanh. Mát lịm tận ruột của từng thớ thạch

Nhà e ở vùng núi nên bắt đầu vào đầu hè là dân trong xóm rất hay đi hái lá trên đồi , cây găng này nó đặc biệt thường chỉ mọc ở vùng núi, nhưng phải có đá. Vì nó ưa cao,mát ,thoáng

Hè đến ,chỉ ăn món này là mát nhất thui các chị nhỉ, cách làm khá đơn giản, gói gọn trong 10 phút là đã có tô thạch rùi, hnay e xin chia sẻ cả nhà cách làm nhé ....

#CÁCH_LÀM_THẠCH_GĂNG_XANH

Chuẩn bị :
- 100g bột găng ( hoặc lá )
- Đường kính trắng hoặc vàng
- Túi lọc
- Vôi trong ( cho thạch giòn hơn, ko có cũng dc ko sao hết ạ..... có ng thích ăn cho vôi nhưng mình ko thích cho vôi, KHÔNG cho vôi thạch sẽ mềm, dẻo ,dai , đượm vị thạch và ngon hơn đó ạ ... Cái này tùy các bạn nhé .... )

B1. Cho bột vào túi lọc rửa qua với nước sạch, bóp nhẹ nhàng bột, gọi nôm na là rửa bột để thạch mịn và trong hơn

Tranh thủ làm vôi trong : hòa 1 thìa caphe vôi và 50ml nước sạch , lát nữa vôi lắng xuống dưới. Các chị dùng phần nước vôi bên trên nhé ( ko cần vôi thạch vẫn đông và ngon như thường và mình ko thích cho vôi nhưng cứ viết đầy đủ cho các bạn biết rõ hơn )

B2 : cho túi bột vừa rửa qua vò với 5-6 lít nước đun sôi để nguội , vò tầm 6-8p, các nàng bóp khi nào thấy hỗn hợp chuyển sang màu xanh thẫm, sóng sánh là được nhé ( chưa sóng sánh là chưa đạt )

- Sau đó nhanh tay lọc qua rây rải 1 lớp vải lên cho thạch mịn, nuột nà như ngọc truynh ạ 🤣
- có thể thêm nước vôi lúc nãy vào trong vào thạch r nguấy đều 1 chiều để cho thạch giòn ( ko cho cũng dc thạch sẽ mềm dẻo dai )

B3. Rót ra âu / khuân / cốc đợi 30p -1 tiếng sau thạch đông ( để trong ngăn mát sẽ ngon hơn )
Mn dùng vỏ lon nước ngọt hớt ngang/ dài thớ thạch sẽ dai ngon hơn

- Đun đường hoa nhài chan kèm, hoặc đường gừng chan kèm, ăn cùng tàu phớ, hoặc chân châu , dừa cũng rất ngon