Kem khoai sọ - Món ngon, bổ, rẻ cho cả nhà

SẮC MÀU CUỘC SỐNG.

Tôi yêu cuộc sống, yêu gia đình và yêu tất cả những thực phẩm tuyệt vời từ thiên nhiên ban tặng. Nhớ ngày chị em tôi còn nhỏ, mỗi khi nhìn ông bán kem đi qua xóm tôi sao mà thèm đến thế.

Cái thời cả xóm mới có cái tivi đen trắng, mỗi khi đến chương trình " Những bông hoa nhỏ " thi nhau chạy đi xem nhờ thì kem quả là một món quà xa xỉ. Mỗi lần ông bán kem đi qua xóm tôi là lũ trẻ chạy ra đứng quanh xem ông bán hàng. Chúng tôi vừa ngó nghiêng nhìn ông rút từng que kem để trong thùng xốp ra mà thèm thuồng vô cùng.

Giờ đây xã hội phát triển, ngoài ăn ngon, mặc đẹp thì ăn sạch, sống khỏe là tiêu chí chung của mọi người. Cà nhà tôi đều thích ăn khoai sọ, hết nấu canh rồi luộc chấm muối vừng mãi cũng chán trong khi trẻ con nhà tôi lười ăn rau bố mẹ toàn phải ép chúng. Cuối cùng mày mò mãi tôi đã thành công với món kem khoai sọ.
Tuy không xuất sắc như nhiều loại kem khác nhưng nó thực sự là món ăn tốt cho sức khỏe.

Có thể đối với nhiều người họ quan niệm đơn giản chỉ là ăn thôi, có phải nhất thiết như thế không ? Vừa mất công làm lại không ngon như mua hàng. Nhưng đối với cá nhân tôi thấy :
" Bệnh từ miệng mà ra " thì quả là rất đúng. Nhìn những người thân yêu bên cạnh tôi ra đi khi còn rất trẻ vì bệnh tật, yêu đấy, thương đấy mà không giúp gì được họ .

Vậy nên phụ nữ chúng mình - những người giữ lửa trong gia đình sao không lựa chọn thực phẩm tốt hơn cho sức khỏe nhỉ ?
Với tôi YÊU BẾP KHÔNG CHỈ YÊU BẢN THÂN
mà còn là YÊU BẾP - YÊU SỨC KHỎE nữa .

🍁Nguyên liệu
800 gr khoai sọ
200 gr đậu xanh
300 Whipping ( nếu như không có thay thế bằng 1gói sữa tươi không đường)
1hộp sữa đặc ( mình ăn nhạt các bạn có thể cho thêm phù hợp với khẩu vị của mình)
1 lon nước cốt dừa
2 gói sữa tươi không đường
1/3 quả bí đỏ
1/4 củ khoai lang tím
Dừa non nạo nhỏ cho tùy thích ( nhà mình thích cho nhiều, kem đậu đỏ, trà thái không nên cho sẽ ngon hơn )
5 gr hoa đậu biếc khô
1 nhúm nhỏ trà thái
Đậu đỏ mình có ẵm do mình làm sẵn nhân Doraemon cấp đông.

🍁Cách làm
👉 Khoai sọ rửa sạch luộc chín bóc vỏ .
👉 Đậu xanh ngâm 4 giờ hấp chín.
👉 Khoai lang, bí đỏ gọt vỏ hấp chín.
👉 Đun 1 gói sữa tươi không đường với lửa nhỏ lăn tăn sôi rồi chia 1 nửa hãm đậu biếc đã rửa sạch. Còn 1 nửa hãm với 1 nhúm nhỏ trà thái.
👉 Chia khoai sọ ra số màu mình muốn làm. Mình làm 5 màu dưới hình ảnh
👉 Chia đậu xanh ra làm 3 vì kem trà thái không dùng.
👉 Cốt dừa chia với màu khoai lang, đậu biếc, bí đỏ, cốt dừa
👉 Sữa tươi không đường cũng vậy chia đều trừ màu trà thái và đậu biếc
👉 Whipping creme chia ra màu đậu đỏ, trà thái nhiều hơn, phần còn lại chia đều các màu.
👉 Với kem bí đỏ giảm khoai môn tăng đậu xanh cốt dừa. Với trà thái và đậu đỏ tăng Whipping ( CT này nếu như không có máy xay sinh tố thì tất cả các nguyên liệu dằm nhuyễn lúc đang nóng. Tuy nhiên xay nhuyễn màu sẽ đẹp, kem mịn mượt hơn.
👉 Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu mỗi màu .
Cũng có thể cho đậu xanh, khoai sọ xay nhuyễn cùng với hộp sữa đặc có đường, sữa tươi không đường sau đó chia ra màu tím, đỏ ,vàng xay vài nhát riêng với loại củ, quả là xong.
👉 Cho vào nồi đun lửa nhỏ gần sôi cho Whipping vào nêm nếm sôi nhẹ cho dừa non nạo nhỏ vào tắt bếp. Làm lần lượt như vậy hết với các màu rồi để còn hơi ấm cho vào hộp.
👉 Với loại kem này không bị dăm đá nếu như làm đúng theo CT và cách làm này. Không được luộc bí đỏ hay đậu xanh dính nước.
👉 Cho kem vào ngăn đá 6 giờ là dùng được .
Khi lấy kem ngâm que kem vào cốc nước 30 s sẽ dễ lấy.

P/s : Đây thực sự là món kem dễ làm kể cả với những bạn ở vùng sâu vùng xa không có dụng cụ hỗ trợ. Nguyên liệu dễ kiếm đúng kiểu: ngon, bổ, rẻ. Các bạn có thể lên Google search tác dụng của khoai sọ đối với sức khỏe để tham khảo nhé ! Kem ngon hơn khi có whipping .

#MượnBếpYêuMình #HeForSheAtHome
#YêuBếp #EsheepKitchen #Thửtháchtháng5