Vịt Nấu Chao鴨の鍋Cách Ướp, Làm Vịt, Khử Mùi Hôi Sao Cho Vịt Thơm Để N
VỊT NẤU CHAO 鴨の鍋
Cách ướp, làm vịt, khử mùi hôi sao cho vịt thơm để nấu các món vịt được thơm ngon. Vịt nấu chao một món ăn vô cùng hấp dẫn của người VN nói chung và là đặc sản của Bình Dương quê mình nói riêng. Cho dù đi đến đâu thì người VN cũng không sao quên được hương vị của nó. Hôm nay mình xin được chia sẻ cách làm món vịt nấu chao thơm ngon đậm vị quê hương. Để những người con xa sứ như mình có thể thưởng thức món ăn này ở bất cứ nơi đâu. Mùa Xuân ở VN nhưng là mùa Đông ở Nhật. Mùa này ở Nhật hoa ume nở rất đẹp. Trên đường đi đón bé đi học về có vài cây hoa ume ven đường nở hoa rất đẹp nên mình tiện chụp choẹt vài bô để cả nhà ngắm nhé 😍!
鴨の鍋はどんな味ですか？食べた事がありますか、一回食べでみませんか？
🥗 NGUYÊN LIỆU
Vịt 1800g Khoai môn 500g
*Rửa vịt với Rượu 200ml Gừng 30g Muối 1mc
*Ướp vịt Chao 150g Sả 5cây Tỏi 5 tép Hành tím 5 tép Gừng 20g Ớt khô xay 2mcf Đường 2mc Bột nêm 2mcf Dầu màu điều 2mc Rượu trắng 1mc
🧑🍳 CÁCH LÀM
1. Vịt rửa với muối gừng rượu: dùng gừng chà xát lên da vịt khoảng 5phút, ngâm vịt trong hỗn hợp rượu 30phút để khử sạch mùi hôi.
3. Vịt đã ngâm khử mùi, rửa với nước cho sạch, để ráo nước - chặt vịt ra thành từng miếng vừa ăn * Mình chặt miếng hơi to để khi nấu vịt sẽ còn săn tóp lại và đồng thời không vị vụn nát khi nấu.
4. Cho các gia vị trên vào để ướp thịt trộn đều lên đậy rap để cho thịt thấm gia vị khoảng 1~3h.
5. Khoai môn mình cho vào nckd để chiên với nhiệt độ 200°c 15phút.
6. Thịt vịt đã thấm gia vị. Mình cho lên chảo 1xíu dầu ăn cho tỏi vào phi vàng thơm rồi cho thịt vịt vào xào với lửa lớn cho săn lại, cho tiếp nước dừa vào nấu 30phút cho thịt chín mềm.
7. Thịt đã chín mềm mình nêm nếm lại cho vừa ăn( theo khẩu vị gia đình). Cho luôn phần khoai môn đã chiên vàng vào rồi nấu thêm 5~10phút nữa.
8. Chuẩn bị rau, bún hoặc bánh mì ăn kèm. * Mùa này rau muống hiếm và đắt ở Nhật nên mình thay bằng cần tây. - Cần tây mình bào ra ngâm nước lạnh 5phút vớt ra để ráo nước. Ăn giòn ngon nhắm mắt lại tưởng tượng ra đang ăn rau muống cũng vui lắm ah!😆 * Mình thêm rau mầm và rau 水菜(mizuna rau này mình không biết tên tiếng Việt) vào nữa ăn cũng hợp phết đấy. 😉
🌹 Chúc mọi người làm thành công nha! #yêubếp #vịt #chao #vịtnấuchao #kieukadojp
🧑🍳 Links hướng dẫn cách làm cụ thể hơn mọi người xem video dưới này nhé!