Bánh Dâu Tây Dưa Hấu - Món tráng miệng signature ở Sydney

Xin chào cả nhà! 🥰

Hôm nay mình xin giới thiệu 1 trong những món signature dessert ở Sydney. Cụ thể là món bánh dâu tây dưa hấu [#StrawberryWatermelonCake](https://www.facebook.com/hashtag/strawberrywatermeloncake?__eep__=6&source=feed_text&epa=HASHTAG) 🍓🍉🍰

Món này không chỉ đẹp mắt mà ăn cũng rất ngon. Hơn nữa nó còn biểu tượng cho sự lãng mạn với những cánh hoa hồng khô được tô điểm phía trên 🌹🌹 Bánh có sự kết hợp hài hòa của hoa quả cùng với kem hoa hồng và đế bánh hạnh nhân.

Bánh này thực sự không khó làm 1 chút nào ạ. Mọi người có thể vào link youtube của mình dưới đây để xem hướng dẫn chi tiết nhé 🥰🥰

[https://www.youtube.com/watch?v=Y15RVQ_OIFI](https://www.youtube.com/watch?v=Y15RVQ_OIFI&fbclid=IwAR30c1PAZqiWxsqdwbdSWgAS9BypQ8PqTTokqWi17LhB_QWk_AI0Q2Yyw_E)

Bên mình vẫn đang bị giãn cách xã hội . Nên mình tranh thủ làm ở nhà ăn cho đỡ thèm. Ai ngờ đâu vị cũng giống phết mọi người ạ 🥳

Mình dùng khuôn 30x20cm thì được cho 4 người ăn nhé cả nhà

Nguyên liệu bao gồm:

Dâu tây - 200g

Dưa hấu - 2 big slices

Nước hoa hồng - 32.5ml

Đường - 95g

Đường bột - 80g

Lòng trắng trứng - 4

Hạt hạnh nhân - 70g

Bột hạnh nhân - 50g

Kem tươi - 500ml

Gelatin - 5g

Hạt dẻ cười - 20g

Nho không hạt- 100g

Nước - 55ml

Cánh hoa hồng khô

Cách làm như sau:

Bước 1: Rây 70g hạt hạnh nhân xay nhuyễn cùng 50g bột hạnh nhân, 80g đường bột cho mịn

Bước 2: Làm meringue. Đánh 4 lòng trắng trứng với 50g đường . Các bạn chia đường làm 3-4 phần nhé. Đánh đến khi nào meringue mịn và đứng được không bị chảy

Bước 3: Trộn hỗn hợp của bước 1 và 2. Lưu ý là trộn 1 ít meringue vào hỗn hợp bột trước rồi hãy cho hết vào và làm như trong video nhé.

Bước 4: Heat máy nướng bánh ở 180*C. Sau đó cho hỗn hợp ở bước 3 vào khuôn đã lót 1 lớp baking paper ở dưới nhé. Bake ở 180*C trong vòng 14p. Mọi người nhớ dàn đều hỗn hợp ra nhé

Bước 5: Cắt dưa hấu dày khoảng 12mm sao cho vừa đủ dùng để tí nữa đặt lên bánh. Trải nước hoa hồng và chút đường lên 2 mặt dưa hấu rồi để cho ráo nước

Bước 6: Làm kem hoa hồng.

Mình dùng 500ml cream đánh với 40g đường, 20ml nước hoa hồng (loại dùng trong nấu ăn nhé cả nhà) cho bông lên sau đó cho 2.5 g gelatin( cho 1 chút nước vào gelatin, khuấy đều r cho vào lò vi sóng khoảng 30s) vào trộn đều

Bước 7: Sau khi bánh chín ra khỏi lò mọi người để nguội rồi cắt ra làm đôi. Dưa hấu thấm cho khô bớt để không làm ướt bánh

Tạo layer: 1/2 bánh + gần 1/2 kem hoa hồng + dưa hấu + 1/2 kem hoa hồng + 1/2 bánh + 1 lớp kem hoa hồng mỏng ở trên cùng. Sau đó cho vào tủ lạnh tầm 1-2 tiếng

Bước 8: Làm nước tráng bóng. Mình cho 2.5ml nước hoa hồng cùng 2.5g gelatin, 10g đường và 40 ml nước vào lò vi sóng làm ấm r hòa đều với nhau

Sau 2 tiếng mang bánh ra trang trí với dâu tây. Cắt hết viền bánh xung quanh sau đó trang trí với nho không hạt và nước tráng bóng. Kết thúc bằng rắc hạt dẻ cười đã chopped nhỏ cùng cánh hoa hồng khô

Tadda..Vậy là hoàn thành. Chúc cả nhà ngon miệng 😘

Cảm ơn admin đã duyệt bài ạ!!

[#EsheepKitchenFamily](https://www.facebook.com/hashtag/esheepkitchenfamily?__eep__=6&source=note&epa=HASHTAG)