Hôm nay mình xin giới thiệu 1 trong những món signature dessert ở Sydney. Cụ thể là món bánh dâu tây dưa hấu [#StrawberryWatermelonCake](https://www.facebook.com/hashtag/strawberrywatermeloncake?__eep__=6&source=feed_text&epa=HASHTAG) 🍓🍉🍰
Món này không chỉ đẹp mắt mà ăn cũng rất ngon. Hơn nữa nó còn biểu tượng cho sự lãng mạn với những cánh hoa hồng khô được tô điểm phía trên 🌹🌹 Bánh có sự kết hợp hài hòa của hoa quả cùng với kem hoa hồng và đế bánh hạnh nhân.
Bánh này thực sự không khó làm 1 chút nào ạ. Mọi người có thể vào link youtube của mình dưới đây để xem hướng dẫn chi tiết nhé 🥰🥰
Bên mình vẫn đang bị giãn cách xã hội . Nên mình tranh thủ làm ở nhà ăn cho đỡ thèm. Ai ngờ đâu vị cũng giống phết mọi người ạ 🥳
Mình dùng khuôn 30x20cm thì được cho 4 người ăn nhé cả nhà
Nguyên liệu bao gồm:
Dâu tây - 200g
Dưa hấu - 2 big slices
Nước hoa hồng - 32.5ml
Đường - 95g
Đường bột - 80g
Lòng trắng trứng - 4
Hạt hạnh nhân - 70g
Bột hạnh nhân - 50g
Kem tươi - 500ml
Gelatin - 5g
Hạt dẻ cười - 20g
Nho không hạt- 100g
Nước - 55ml
Cánh hoa hồng khô
Cách làm như sau:
Bước 1: Rây 70g hạt hạnh nhân xay nhuyễn cùng 50g bột hạnh nhân, 80g đường bột cho mịn
Bước 2: Làm meringue. Đánh 4 lòng trắng trứng với 50g đường . Các bạn chia đường làm 3-4 phần nhé. Đánh đến khi nào meringue mịn và đứng được không bị chảy
Bước 3: Trộn hỗn hợp của bước 1 và 2. Lưu ý là trộn 1 ít meringue vào hỗn hợp bột trước rồi hãy cho hết vào và làm như trong video nhé.
Bước 4: Heat máy nướng bánh ở 180*C. Sau đó cho hỗn hợp ở bước 3 vào khuôn đã lót 1 lớp baking paper ở dưới nhé. Bake ở 180*C trong vòng 14p. Mọi người nhớ dàn đều hỗn hợp ra nhé
Bước 5: Cắt dưa hấu dày khoảng 12mm sao cho vừa đủ dùng để tí nữa đặt lên bánh. Trải nước hoa hồng và chút đường lên 2 mặt dưa hấu rồi để cho ráo nước
Bước 6: Làm kem hoa hồng.
Mình dùng 500ml cream đánh với 40g đường, 20ml nước hoa hồng (loại dùng trong nấu ăn nhé cả nhà) cho bông lên sau đó cho 2.5 g gelatin( cho 1 chút nước vào gelatin, khuấy đều r cho vào lò vi sóng khoảng 30s) vào trộn đều
Bước 7: Sau khi bánh chín ra khỏi lò mọi người để nguội rồi cắt ra làm đôi. Dưa hấu thấm cho khô bớt để không làm ướt bánh
Tạo layer: 1/2 bánh + gần 1/2 kem hoa hồng + dưa hấu + 1/2 kem hoa hồng + 1/2 bánh + 1 lớp kem hoa hồng mỏng ở trên cùng. Sau đó cho vào tủ lạnh tầm 1-2 tiếng
Bước 8: Làm nước tráng bóng. Mình cho 2.5ml nước hoa hồng cùng 2.5g gelatin, 10g đường và 40 ml nước vào lò vi sóng làm ấm r hòa đều với nhau
Sau 2 tiếng mang bánh ra trang trí với dâu tây. Cắt hết viền bánh xung quanh sau đó trang trí với nho không hạt và nước tráng bóng. Kết thúc bằng rắc hạt dẻ cười đã chopped nhỏ cùng cánh hoa hồng khô
Tadda..Vậy là hoàn thành. Chúc cả nhà ngon miệng 😘
Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn
Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp.
Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ
Bình luận
Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên