Xin chào các anh chị thành viên trong Yêu Bếp ạ. Em vào nhóm cũng lâu lâu rồi, nhìn

Xin chào các anh chị thành viên trong Yêu Bếp ạ.
Em vào nhóm cũng lâu lâu rồi, nhìn các anh chị nấu nướng em mê quá. Hôm nay em mạn phép “múa rìu qua mắt thợ“ để khoe món Tàu Hũ Pudding Trân Châu Đường Đen của em ạ 😜. Ăn món này thơm, béo, ngọt mát núng na núng nính, kết hợp với trân trâu đường đen đúng là số zách =)).
Công thức này em học trên SD và có chỉnh sửa 1 chút xíu ạ.
Món này nếu mọi người tự nấu sữa đậu chắc sẽ béo và thơm hơn đấy ạ, em thì gần nhà có hàng sữa đậu ngon nên em mua sẵn luôn ạ.

💋 Tàu Hũ Pudding Trân Châu Đường Đen

🔅 Nguyên liệu cho 8 cốc

❣️ Em dùng :
- 800ml Sữa đậu nành
- 440ml Sữa tươi
- 120ml Whipping cream
- 25-28 gram Gelatin (càng nhiều gelatin sẽ càng cứng, nếu ai mang đi xa hoặc để ngoài lâu thì có thể tặng lượng gelatin lên)
- 200gram Trân châu đen (tuỳ sở thích từng người)
- 120gram đường nâu hàn quốc (điều chỉnh độ ngọt tuỳ khẩu vị)
❣️ Bắt đầu làm thôi :
- Trộn 800ml sữa đậu với kem tươi và sữa tươi
- Ngâm gelatin trong nước lạnh cho mềm
- Trong lúc chờ gelatin mềm chúng ta đun hỗn hợp kem sữa trên lửa vừa. Đến khi có bọt lăn tăn ở quanh nồi (Ko đc đun sôi) thì nhanh tay thả gelatin đã vắt kiệt nước vào, nhanh tay đảo cho gelatin tan hết. Nhấc nồi ra khỏi bếp
- Để hỗn hợp nguội bớt rồi múc vào từng cốc. (Dùng cốc đế lồi nhìn sẽ xịn xò hơn đấy ạ =))) hớt bọt để mặt Pudding đc mịn hơn.
- Để pudding vào trong tủ mát khoảng 7-8 tiếng cho đông hoàn toàn
❣️ Phần Trân châu đường đen
- Với 200gram trân châu đường đen thì em đun cùng với 1,5 lít nước. Khi nước sôi thả từ từ trân châu vào. Đun trân châu với lửa to đến khi trân châu nổi lên mặt nước thì cho nhỏ bếp và đun tiếp khoảng 20p. Thi thoảng nhớ ngoáy ko lại cháy mất 🤣
- Sau khi đun xong trân châu có thể ủ thêm khoảng 5-10p. Sau đó lọc qua rây để bỏ phần nước vừa đun. Trân châu đun xong ko cần ngâm với nước lạnh.
- Trộn trân châu cùng đường nâu hàn quốc đã đc chuẩn bị bên trên.
❣️ Chén thôi nào
- Nếu pudding khó lấy ra khỏi cốc có thể nhúng cốc vào nước nóng khoảng vài giây
- Úp ngược ra cốc, đổ phần trân châu đường đen đã đc chuẩn bị và thịt nó :)))
Em đã trình bày xong ạ. Siêu nhanh và đơn giản. Chúc mọi người thành công 👏🏻