Cá gáy sông om dưa

Xin chào các anh chị và các bạn trong group Yêu Bếp!

Em đã tham gia vào group được một thời gian và cảm thấy group mình thật sự bổ ích. Qua những bài đăng em đã học được nhiều công thức nấu ăn ngon và những tips hay ho cho cuộc sống. Và trên hết, em cảm thấy trân trọng hơn bữa cơm gia đình - bữa cơm tràn đầy tình thương yêu.

Do vậy, em thích tự tay vào bếp, chuẩn bị những món ăn ngon cho người mình thương. Và hôm nay, em muốn được chia sẻ một món ăn mà người thương của em rất thích, đó là món “Cá gáy sông om dưa” (theo công thức của em =))). Đây là món ăn mà em thấy phù hợp cả trong những ngày hè nóng nực lẫn những ngày mưa dầm rả rích.

Nguyên liệu:
🐟 Cá gáy sông (1/2 con khoảng 500g)
🥬 Dưa muối chua (200g)
🎋 Măng muối chua (200g)
🍍 Dứa/thơm (1/2 quả)
🍅 Cà chua (1 quả)
🌿 Rau nêm: 1 ít thì là và rau ngổ
🌶 Ớt (1 quả)
🌱 Hành tím (1 củ)
🧂 Gia vị: bột canh, mì chính, nước mắm, đường.

Cách chế biến:
👉 Cá gáy rửa sạch, chiên sơ cho vàng đều bề mặt da
👉 Hành tím xắt nhỏ, phi vàng. Cho cà chua đã xắt miếng vào đảo đều.
👉 Tiếp tục cho dưa và măng muối chua vào đảo. Bước này nêm thêm 1 ít mì chính + 1 ít đường để làm giảm bớt độ mặn gắt của dưa/măng muối.
👉 Thêm vào 200ml nước lọc, chờ sôi hẳn thì nêm vào 1 đến 2 thìa canh nước mắm. Thả vào 1 quả ớt để có thêm vị cay. Đậy nắp nồi trong vòng 15 phút để dưa, măng mềm hơn.
👉 Cho cá đã chiên vào, lưu ý để cá dưới lớp dưa, măng đã nấu để cá ngấm gia vị.
👉 Rải 1 lớp dứa/thơm lên trên cùng, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút.
👉 Trước khi tắt bếp, xắt thì là và rau ngổ vào.
👉 Cho ra đĩa, trình bày và thưởng thức thôi. 🥰
(Rất mong được admin duyệt bài ạ)