Bí quyết nấu xôi lá dứa ngon không thể cưỡng

Xin chào các Mọi Người !

Chia sẻ bí quyết xôi lá dứa

Sau nhiều lần thất bại, xôi nhão và lên màu ko đẹp, thì mình rút ra vài kinh nghiệm nấu xôi, mình đã có thể tự tin nấu cho tiệc khoảng 50 người.
(Hình xôi lá dứa bên dưới cũng khá lâu, lúc đó công ty mình có dịp làm tiệc nên mình góp món xôi lá dứa này )

Mình cũng bật mí, hồi xưa chồng mình cũng đổ ngục mình vì xôi lá dứa này, lúc yêu nhau có tán tỉnh mình : “ Xôi quá ngon, ước gì ngày nào Anh cũng được ăn” , chỉ vì câu nói đó, trong suốt khoảng thời gian yêu nhau, cứ vài ngày là điều ước của Anh thành hiện thực, cứ lặp đi lặp lại như thế, đến lúc gần cưới thì chồng mình mới khai là đã ngán xôi mình nấu, xin mình ngừng nấu, và từ lúc cưới đến nay, mình vẫn chưa nấu lại cho chồng mình ăn, Nói đến đây, hôm nay tự nhiên lại có hứng đi siêu thị mua nếp về nấu cho chồng ăn để khơi lại kỉ niệm xưa quá.

Mình nói nhiều như vậy, cũng chỉ để khẳng định xôi này mình đã làm rất nhiều lần, chắc chắn đây sẽ là công thức bất bại ai vụng như mình đều có thể làm được.

Các bạn tham khảo công thức của mình nhé !

- Lá dứa say lấy nước cốt
- nếp ngâm qua đêm cùng nước cốt lá dứa vừa say được + tinh dầu lá dứa + nước cốt dừa
- Đậu Xanh cũng ngâm nước qua đêm
Sáng lọc lấy nếp, đậu xanh, bỏ nước

• Hấp

-Bỏ nếp vào nồi hấp+ đường (lượng đường tuỳ vào khẩu vị của mỗi người mà thêm đường sao vừa độ ngọt nhé)+ muối (muối bỏ nửa muỗng cà phê), nước cốt dừa (3 muỗng ăn cơm) . Trộn tất cả hỗn hợp này lại
Làm nóng dụng cụ hấp trước khi bỏ hỗn hợp trên vào nồi hấp nhé !
Mình bỏ vào nồi cơm điện để hấp và ko phải canh, đến lúc nó chín thì bỏ vào khuôn thôi ạ

- Đậu xanh cũng làm tương tự là cho đường và một tí xíu muối, và 3 muỗng ăn cơm nước cốt dừa, vào nồi hấp.

Nhanh gọn và dễ làm, đảm bảo dẻo, màu đẹp,thơm ngon.