Cookie Trứng Muối Hồng Kông Homemade

Xin chào mọi người trong hội yêu bếp, hồi Tết em có mua 1 cái bịch cookie trứng muối Hongkong để dành cứu đói . Nhìn bao bì thì thấy cũng phèn phèn không có gì đặc sắc mà tại hôm đó là gần 30 Tết thành ra không có cửa hàng nào mở nên em mua đại luôn. Mà lạ ở chỗ lần đầu em cắn 1 miếng là đã biết mình đã lỡ yêu say đắm mất rồi, ăn hoài không cản lại được ( Lí do sau Tết em tăng gần 4kg vì nó). Nên em đã quyết định mày mò công thức và bây giờ có thể tự tin sương sương chia sẻ cho mọi người cách làm món cookie này đủ tuổi so với hàng thiệt ở siêu thị luôn nha ( nếu không ngon thì bởi vì nó quá ngon = )))))
Nguyên liệu:
250gram mạch nha
50gram đường cát ( đường nâu hay đường đen đều được )
200 gram trứng muối
vanila.
Cách làm:
Đầu tiên mọi ngườinướng trứng muối trong vòng 15 phút với 180 độ C để khử tanh ( tip: các bạn phết lên trứng muối 1 xíu bơ nhạt để thơm hơn).
Tiếp theo mọi người cán nhuyễn phần trứng muối ra thành bột cho mịn.
Sau đó đun lửa nhỏ mạch nha với đường cát đánh cho đều lên.
Khi đã tan hết rồi thì bỏ trứng muối vô đánh hùng hục tiếp.
Thêm 1 muỗng cà phê vanila để làm dậy mùi hơn nha.
Cuối cùng bỏ hỗn hợp trong 1 cái khay nước lạnh để giảm nhiệt xuống.
Còn cracker mọi người có thể ra siêu thị tìm là thấy liền à, không cần phải làm tốn thời gian nha.
Đợi bánh nguội thì mang đi ăn khè mấy đứa bạn là okela rồi =)))))
Nếu mọi người muốn coi rõ quy trình thì coi dưới đường link này nha: https://www.youtube.com/watch?v=MAzgNcMUCFA