" Xu xoa ít vốn lời nhiềuAnh về bỏ vợ theo nghề xu xoa"Nói cho vui chứ Xu xoa (rau

" Xu xoa ít vốn lời nhiều
Anh về bỏ vợ theo nghề xu xoa"😂
Nói cho vui chứ Xu xoa (rau đông, xoa xoa, chu choa😅) là một loại tráng miệng thanh mát, giải nhiệt của người dân Đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi). Món đặc sản bình dị xua tan cái nóng ngày hè. Chưa ăn chưa biết, ăn rồi ghiền luôn 😘Cắn một miếng xu xoa nghe thơm nồng vị biển , chan cùng với nứơc đừơng gừng thắng kẹo là ngất ngây lòng chứ chẳng chơi ❤️

Nguyên liệu :
❄Rau đông khô: 100g
❄Chanh: 1 trái
❄Nước 1,5 -2l
❄Gừng , đường tùy ý ( mình nấu bằng đường thốt nốt )

Cách làm :
Ngâm xu xoa qua đêm, loại bỏ cặn, vỏ san hô bám trên rong cho sạch, rửa qua 4-5 lần cho đến khi nước trong (rửa càng sạch xu xoa thành phẩm sẽ càng trắng , trắng hơi ngả vàng chứ không phải trắng tinh)
Nấu 100g rong với 1,5-2l nước, nước xâm xấp mặt xu xoa (nước nhiều quá sẽ làm xu xoa bị mềm nhũn, không đông)
Nước sôi tăm cho nước cốt 1 trái chanh vô và quậy đều, nấu trên bếp tầm 40ph, nhìn thấy rong tan gần hết thì tắt bếp, lọc qua rây, nước xu xoa sẽ đông lại trong vòng 30ph
Nấu nước đường gừng (50% gừng đập dập - 50% gừng sợi), gừng đập dập sẽ cho mùi của nước đường thơm hơn so với chỉ sử dụng gừng sợi
Lưu ý : Xu xoa đông, cắt khối xong cho vô nứớc lọc để bảo quản, nếu không xu xoa sẽ bị tan ra giảm khối lựơng .
=> Cắt khối, chan nước đường gừng ăn chung
Hồi đi Đà Nẵng, mình có ghé chùa Cầu ăn đậu hủ nóng, thấy người bán cũng dân Quảng mình, cho xu xoa vô măm chung với đậu hủ, nước dừa, vị lạ mà không ngán.
❤❤❤❤❤