#yeubep Mỗi lần Tết đến Xuân về ,ai cũng muốn ăn món gì đó chua

#yeubep

❤ Mỗi lần Tết đến Xuân về ,ai cũng muốn ăn món gì đó chua ngọt và nhiều rau 1 chút . Cái vị chua kích thích vị giác , vị ngọt và đậm đà từ nước sốt . Thêm vào đó vị giòn, mọng nước từ rau củ . Pha thêm chút tôm thịt hay rau thơm lạc . Quyện vào nhau thật ăn 1 lại muốn ăn 2 .
Là mẹ Bỉm khá bận nên nước sốt trộn gỏi , hay rau củ em hay chuẩn bị trước cho hộp , hũ kín .Lạc mình rang sẵn rồi cho hộp luôn . Mỗi lần khách đến hay cỗ tiệc làm . Chỉ việc cắt rau củ và các loại mình trộn sốt là xong !
Đấy , làm rất nhẹ nhàng nhưng cực hiệu quả !
Em xin tặng các anh chị công thức nước mắm chua ngọt trộn gỏi năm nào nhà em cũng làm !

❌ NƯỚC TRỘN GỎI CHUA NGỌT
I. LƯU Ý TRƯỚC KHI LÀM
1. Muốn màu đẹp mình dùng ớt chuông hoặc ớt ngọt đỏ. Ớt chuông rất tốt cho sức khỏe đặc biệt khi ăn sống vậy nên em khuyến khích dùng ớt chuông.
2. Nếu các chị muốn thêm vị tỏi hoặc vị xả vào nước mắm chua ngọt mình có thể cho thêm 10g vào xay cùng. Tuy nhiên chua ngọt dùng đa dạng nên em không cho thêm bất cứ gia vị tạo mùi nào vào.
3. Vị nộm chua ngọt nên em làm vị Chua – Ngọt – Mặn, để vị chua kích thích vị giác người ăn, ăn 1 muốn ăn 2, mọi người co thể chỉnh theo khẩu vị tăng hoặc giảm nhưng chỉ giảm hoặc tăng nhẹ.
4. Nước trộn sốt làm để tủ được 2-3 tuần tuy nhiên mình cứ làm 1 tuần 1 ăn để ngon và đảm bảo vị tươi ngon nhất.
5. Nước trộn gỏi mình ăn bao nhiêu mình trộn vào bấy nhiêu nên em sẽ không cho chuẩn khi trộn.
6. Nước trộn gỏi chua ngọt này phù hợp làm gỏi tai heo, ngó sen, các loại rau củ mát, hoa chuối tai heo, …
7. Các loại rau củ trộn cùng nên nạo sợi 50% và cắt khúc 50%. Ngoài ra nên ngâm nước đá để gỏi ngấm ngon nhưng vẫn giữ độ giòn
II. CÔNG THỨC.
1. Nguyên liệu.
- 60g ớt chuông đỏ (hoặc 60g ớt sừng ngọt)
- 5g ớt hiểm (ớt tạo cay, ai muốn ăn thêm có thể cho thêm)
- 80g nước tắc (em sư dụng tắc để có vị thơm nhất, có thể thay thế chanh bằng lượng tương tự, tuy nhiên chanh sẽ nhanh đắng )
- 11g muối trắng (muối tinh)
- 13g nước mắm nhà làm (nước mắm 35 độ đạm, dùng nam ngư mình tăng lên 15g)
- 1g mì chính (có thể cho hoặc không )
- 125 đường thốt nốt (hoặc thay thế 120g đường cát)
2. Cách làm:
• Cho tất cả cho vào máy xay thật nhuyễn, cho tủ lạnh 5 tiếng để sệt lại sau đó lấy ra trộn. Vị đạt chuẩn: Vị thơm nhẹ từ ớt, chua, ngọt, cay, mặn.
• Mình có thể dùng xoài, tôm luộc, thịt luộc, ngó sen, rau thơm, cà rốt, ớt chuông, dưa chuột, …để làm nộm, thêm lạc và rau răm, rau húng để thơm ngon cả nhà nhé.
CHÚC CẢ NHÀ THÀNH CÔNG!

#yeubep Mỗi lần Tết đến Xuân về ,ai cũng muốn ăn món gì đó chua

Bài viết liên quan