BÁNH FLAN THUẦN CHAY [ VEGAN CREME CARAMEL ]Hê Lô cả nhà , có bạn nào thử qua bánh

BÁNH FLAN THUẦN CHAY [ VEGAN CREME CARAMEL ]

Hê Lô cả nhà 👋, có bạn nào thử qua bánh flan chay chưa , tưởng không ngon mà ngon không tưởng luôn nhe 😋. Thiệt, tin tui đi, ngon xỉu lên xỉu xuống mấy lần 😁😁

Công thức cực kỳ đơn giản, không cần hấp hay nướng, không trứng, không sữa bò, cái gì cũng không…khoẻ re hehehe

CÔNG THỨC:

Phần Caramel ở trên:

100g đường cát trắng

30ml nước

Phần Custard:

400ml Sữa gạo [ dùng sữa Hạnh Nhân, sữa hạt gì cũng được nhé]

150ml Sữa dừa

50ml Siro Maple

20g Bột bắp

1 muỗng cafe bột Agar

Một chút bột Vani [ khoảng 1/4 tsp nếu xài bột, còn dạng nước thì làm luôn nguyên muỗng canh nhe 😁)

Phần lồng Caramel:

100g đường cát trắng

CÁCH LÀM

1 Phần Caramel ở trên, bạn để lửa vừa, đừng ngó trái ngó phải gì hết, mà ngó thẳng vào cái nồi 😁👀, tập trung cao độ nhe mí bạn, thấy nó hơi ngả màu vàng tí là nhảy nhổn nhổn lên liền nhe 🤣. Mình cho tí nước cốt chanh hoặc bưởi vào lúc nó vừa hơi chuyển sang Caramel. Như vậy sẽ giúp Caramel lỏng ra chút, và màu đẹp hơn. Sau đó cho Caramel vào mấy cái Ramekins, nhớ bôi chút dầu ăn vào bên trong để lúc lấy ra dễ hơn.

2 Phần Custard, phần này khá đơn giản, bạn cho tất cả mọi thứ vô nồi, khuấy đều đến khi vừa sôi, nó đặc lại là xong. Nhớ để nguội tí rồi mới cho vào ramekin nhe, không thì Caramel gặp nóng sẽ tang ra ngay, lẫn lộn lên hết đẹp.

Sau khi cho hết vào Ramekin, bạn cho vào tủ lạnh ít nhất 6 tiếng nhe, nhớ là phải 6 tiếng trở lên mới đẹp…tui làm phép hết rồi…tin tui đi 😁

3 Phần lồng Caramel, mình nấu Caramel theo phương pháp khô, không dùng nước. Để lửa vừa hoặc nhỏ, nhớ tuyệt đối không táy máy không đụng vào đường khi đang nấu nhe mí bạn. Đụng vô lồng không thấy đâu mà thấy lồng lộn lên vì phỏng là mệt á 😣

Khi đường vừa tan hết, Caramel lên màu đẹp, bạn để nó bớt nóng tí, khoảng vài phút thôi, lấy cái muỗng, chấm vô, rồi quơ tá lả như mình đó, vậy là xong 😄. Để lấy lồng ra khá đơn giản, bạn chỉ cần tỉa hết phần chân đi, nhẹ nhàng… thuỳ mị…😌 lấy nó ra

Các bạn có thể xem thêm chi tiết cách mình làm ở đây nhé [https://youtu.be/vVz1f6pmPyg](https://youtu.be/vVz1f6pmPyg)

Chúc mọi người nấu nướng vui vẻ 😃👋

#Esheepkitchen

#YEUBEP

#flanchay

#vegancremecaramel