Bánh Tằm - Xanh Xanh Đỏ Đỏ Cho Em Nhỏ Nó Mừng!!!

BÁNH TẰM - xanh xanh đỏ đỏ cho em nhỏ nó mừng!!!
#yêu_bếp
Thật tình có làm bánh tây bánh ta, thì em vẫn cứ mê bánh Việt. Chúng được làm từ những nguyên liệu đơn giản, nhưng vị thì không thể nào quên được, vì trong những chiếc bánh đó là cả một kí ức tuổi thơ của biết bao người, phải không ạ? Vậy mới nói, trong group mình, mọi người vẫn đặc biệt quan tâm những bài chia sẻ các món bánh quê như bánh da lợn, bánh xu xê, bánh chuối...
Mọi người ngại nhất khi làm bánh tằm là công đoạn nào ạ? Em thì ngại khoản bào khoai mì, nhừ hết cả tay ấy chứ. Nhưng sau này em phát hiện ra mình cho chúng vào máy ép, là có ngay bã và nước tách riêng. Khoẻ re luôn 🥰 Thế nên cũng mê món bánh này nhưng trước đây em ngại làm lắm, giờ thì sẽ triển đều đều. Vì em đặc biệt thích các loại bánh nhiều màu, hehe con người ưa hoa lá hẹ...
Mời cả nhà ăn bánh tằm em làm nhé 😋

✅Nguyên liệu:
- 1kg khoai mì
- 200gr đường
- 250gr bột năng
- Nước cốt dừa
- Tạo màu tuỳ thích (lá cẩm, lá dứa, hoa đậu biếc...) hoặc dùng màu thực phẩm
✅Cách làm:
- Khoai mì cho vào máy ép, ta được bã và nước. Giữ lại phần nước này để khoảng 1 tiếng, gạn nước đi thu được phần bột lắng dưới đáy, cho phần bột này vào bã khoai mì.
- Cho đường, bột năng vào phần bã khoai mì. Trộn đều, tiếp tục vừa cho từ từ từng muỗng canh nước cốt dừa vừa nhồi cho tất cả hoà quyện. Hỗn hợp vo viên mềm là được, hỗn hợp hơi ướt thì bánh sẽ mềm dẻo, còn hh khô thì bánh sẽ hơi dai.
- Chia ra từng bát và pha màu tuỳ thích.
- Quét dầu ăn vào khuôn và cho hh khoai mì vào khuôn, dàn đều một lớp mỏng khoảng 1cm để bánh nhanh chín.
- Cho khuôn vào nồi hấp cho đến khi bánh trong lại là được.
- Bánh lấy ra khỏi khuôn, để nguội cắt thành sợi. Trộn với dừa nạo, khi ăn chấm hoặc trộn với đậu phộng - đường - muối - mè giã nhuyễn.