Bún nem nướng, thịt nướng, chả giò #linlinkitchen#nemnuong #thitnuong #chagioEm chỉ

Bún nem nướng, thịt nướng, chả giò
#linlinkitchen
#nemnuong #thitnuong #chagio
Em chỉ thích nhân chả giò như vậy thôi, nhiều tôm và thịt, nhiều khoai môn và đậu, bùi bùi béo béo thơm thơm 😊
🦐 chả giò:
- 300g tôm cắt nhuyễn
- 300g thịt heo xay
- 150g đậu xanh hấp
- 150g khoai môn bào sợi
- 100g hành tỏi băm
- 2 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cafe bột nêm
- 1/2 muỗng cafe tiêu
- 1/2 muỗng cafe bột ngọt hoặc đường

🐷 Thịt nướng:
500g thịt heo (nạc dăm)
2 muỗnh canh nước mắm
1 muỗng canh dầu hào
3 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh sả băm
1 muỗng canh hành tỏi băm
1 muỗng cafe màu dừa
1/2 muỗng cafe bột nêm

🐷 Nem nướng:
- 200g mỡ
- 500g thịt xay
- 400g giò sống
- 100g hành tỏi xay
Cách làm:
- mỡ cắt hạt lưu ướp với 2 muỗng canh đường phơi ngoài nắng khoảng 1 tiếng hoặc bỏ lò nướng 1 tiếng (làm nong lò trước 5p, ở nhiệt độ thấp nhata, lò nhà em là 70 độ C)
- nêm 2 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe màu dừa, 1/2 muỗng cafe tiêu
- trộn tất cả nguyên liệu với cùng gia vị
- để tủ đá khoảng 3 4 tiếng rồi đem đi nướng (30p đầu tiên ở 150 độ: nướng 15p rồi trở mặt thịt nướng thêm 15p nữa. Nướng thêm 2-3p/mặt 200 độ, vẫn trở mặt thịt cho có màu vàng đẹp

🐠 Nước mắm: (4-6ng ăn)
- 7 muỗng canh nước mắm
- 7 muỗng canh đường
- 5 muỗng canh nước nóng
- 1/2 trái chanh lớn (chanh nhỏ thì 2/3)
- 2 muỗng canh tỏi ớt băm