Cá Phi Lê Chiên Phủ Đậu Phộng

CÁ CHIÊN
Nghe đến món này mọi người thường tưởng tượng ngay đến nguyên con cá chiên giòn ăn kèm nước mắm tỏi, mắm me hay thậm chí là mắm mặn, tương ớt...

Bữa nay phá lệ thử làm món cá phi lê chiên phủ... một nguyên liệu bí ẩn mà quen thuộc này nghe! Cộng thêm nước chấm hơi hướng Thái Lan xíu. Dễ làm mà ngon lắm lắm, đặc biệt là mùi thơm cực kỳ quyến rũ của nó.

Món này mình hông nghĩ ra mà dựa theo chef Gordon Ramsay :3

---------

Cá: dùng phi lê cá tuyết mình thấy ngon nhất; trong video mình dùng cá basa. Bạn cũng có thể thay thế bằng cá hồi hoặc cá chẽm cũng hợp.

Cá ướp với muối và lăn qua trứng. Sau đó lăn qua hỗn hợp đậu phộng (rang còn hơi sống) giã dập, hành - tỏi, hành ngò. Sau đó chiên vàng 2 mặt.

Sốt: Tỏi, hành tím (giã hoặc bằm nhuyễn), ớt, đường, nước mắm, chanh, hành lá, ngò và rau húng lủi.

Món này có thể ăn kèm với bánh tráng cuốn rau sống hoặc ăn cơm vẫn ngon.

Video chi tiết cách chiên cho bạn nào cần:

[https://youtu.be/wr7T-88BeI4](https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fyoutu.be%2Fwr7T-88BeI4%3Ffbclid%3DIwAR0E3XM0kMs9Moie_a5sAQOhqHrnqjunQyZ2SVJnF_EXUr5qHaAZUpioKpA&h=AT0df5voXy6LmryiI2gaG0kk1oQehF5nVgym7qFauZNKbfK80OmcrqcSqViWVQe4hA6Ak5AiPQ8uMkjWqqmWouAIXgSEmcfNJGqKA29bLx7K60YfMviBIFwwWIC-X1BGAdwvwydYn39hzzWYOsSHlEEe2Yg)