Cá nục kho rục :) Cách làm: 1kg nục, làm sạch ,bỏ hết ruột, vây, vảy. Rửa sạch với

Cá nục kho rục :)
Cách làm:
1kg nục, làm sạch ,bỏ hết ruột, vây, vảy. Rửa sạch với muối, ít nước chè/trà. Cắt đầu nhét vô bụng
Uớp cùng đường, tỏi, ớt xay mỗi thứ 2 muỗng. Uớp 2-3 tiếng hoặc qua đêm trong tủ mát càng ngon.
Cắt ít lát thơm lót đáy, xếp cá đã ướp vào.
Phi dầu cùng 7 củ hành tím thái lát, đổ 1/2 chén nước mắm +200ml nước lọc + tí bột ngọt và cùng nước ướp cá lúc nãy. Đun sôi thì trút vô nồi đã xếp cá. Hầm nồi áp suất 45p. Lấy cá xếp ra nồi khác. Lược lấy nước cá.
Cà chua bỏ vỏ, bỏ hột, xay cùng nước cá đã lược bỏ xác. Xây nhuyễn, đun sôi. Trút vô nồi cá. Đun lửa nhỏ tới khi cạn có độ sệt theo ý mình thì tắt bếp. Nêm nêm lại theo khẩu vị gia đình.