*Cà ri heo 🥘***THAY THẾ THỊT BÒ BẰNG THỊT HEO **Chào mọi người, thường thì mình hay

*Cà ri heo 🥘*

**THAY THẾ THỊT BÒ BẰNG THỊT HEO **

Chào mọi người, thường thì mình hay nấu món này bằng thịt bò gân thì sẽ ngon hơn, nhưng do trong thời gian kiêng thịt bò nên mình nảy sinh ra nấu bằng thịt heo. Và thành quả là nó cũng không khách gì thịt bò mấy đâu 😄

*Nguyên liệu:*
* Nạc dăm heo
* Cà rốt
* Khoai lang
* Đậu phộng
* xả, ớt, tỏi, Dầu ô liu
* Nước cốt dừa (mình thay thế bằng dừa gói vì mình chưa tìm được chỗ nào có dừa tươi sạch ạ )
* Bột cà ri ướp ông chà và
* muối, đường, hạt nêm Knorr

*Sơ chế nguyên liệu:*
* Thịt heo cắt lát mỏng, xả cắt khoanh tròn mỏng, tỏi ớt băm nhỏ (1 phần dùng ướp thịt heo, 1 phần dùng để phi thơm) ướp hỗn hợp thịt heo, bột cà ri, xả ớt và hạt nêm, muối, đường cho thấm và để trong vòng 15 phút.
* Cà rốt rửa sạch, khứa bên hông 3 đường để cắt thành hình bông hoa
* Khoai lang gọt vỏ, ngâm với nước để không bị ngã màu, sau đó cắt đôi củ khoai và cắt nhỏ tầm 2cm - 3cm
* Đậu phộng đổ vào nồi áp suất, cho nước vào nồi. mình sử dụng nồi áp suất để đậu mau mềm hơn.

*Cách làm:*
* Bắt nồi lên, cho ô liu dầu vào, khi nóng dầu thì cho xả ớt tỏi vào phi thơm, sau đó cho hỗn hợp thịt heo đã ướp vào và trộn đều cho săn thịt lại. sau đó đổ nước vào bằng thịt rồi cho khoai lang vào
* Pha bột nước cốt dừa với nước lạnh cho tan đều, rồi đổ vào nồi đang nấu
* Đợi khoai lang gần chín mềm. nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau đó cà rốt và đậu phộng (đã nấu chín) vào và để lửa nhỏ đến khi tất cả chín hết, nước cà ri sền sệt rồi tắt bếp

Món rất hợp ăn với bánh mì, hoặc cơm đều được ạ, chúc mọi người chế biến thành công nhé!