Cách Làm Bánh Bông Lan Cupcakes Bằng Nồi Chiên Không Dầu Đơn Giản, Ai Cũng Làm Được.

CÁCH LÀM BÁNH BÔNG LAN CUPCAKES BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU ĐƠN GIẢN, AI CŨNG LÀM ĐƯỢC.

Hai bé nhà mình rất thích 𝑩𝑨́𝑵𝑯 𝑩𝑶̂𝑵𝑮 𝑳𝑨𝑵 𝑪𝑼𝑷𝑪𝑨𝑲𝑬𝑺. Mình nghĩ nó là loại bánh rất ngon, có thể cho bé ăn vào buổi sáng hay các bữa ăn phụ trong ngày. Với công thức này, bánh sẽ 𝒏𝒐̛̉ đ𝒆̂̀𝒖, 𝒎𝒆̂̀𝒎 𝒂̂̉𝒎, 𝒌𝒉𝒐̂𝒏𝒈 𝒃𝒊̣ 𝒕𝒉𝒂̆́𝒕 𝒆𝒐, 𝒍𝒐̃𝒎 đ𝒂́𝒚. Hy vọng, đây là công thức giúp cho các bạn có thêm món ăn ngon cho bé của mình.

𝗡𝗚𝗨𝗬𝗘̂𝗡 𝗟𝗜𝗘̣̂𝗨:

- 4 quả trứng gà (55-60g/quả cả vỏ).
- 80g bột mì số 8.
- 40g sữa tươi không đường.
- 40g dầu ăn.
- 80g đường.
- 1 miếng chanh nhỏ.
- 1/2 thìa cf muối.
- 1 thìa cf(tsp) vani.
- 30g nho khô (nếu thích).

𝐂𝐀́𝐂𝐇 𝐋𝐀̀𝐌:

- Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 𝟏𝟖𝟎 đ𝐨̣̂ 𝐂 trong 𝟏𝟓𝐩.

- Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng vào hai âu khác nhau.

- Dùng phới lồng đánh tan lòng đỏ, sau đó cho sữa và dầu ăn vào đánh đều, tiếp tục rây bột mỳ vào và trộn đều.

- Đánh lòng trắng trứng. Để máy tốc độ thấp đánh đến khi nổi bọt khí lớn thì cho muối và vắt chanh vào. Tiếp tục đánh đến khi bọt khí nhỏ lại, hỗn hợp mịn như bọt xà phòng thì cho đường vào âu và tiếp tục đánh (đường cho từng chút một, trong lúc cho đường vẫn giữ máy chạy ở tốc độ cao). Tiếp tục đánh đến khi trứng bắt đầu nổi đặc thì hạ xuống tốc độ vừa. Tiếp tục đánh đến khi nhấc que đánh lên có chóp kéo theo và chóp này hơi ngoặt xuống là đạt.

- Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào âu lòng đỏ và dùng phới lòng trộn nhẹ nhàng đến khi hòa quyện và hỗn hợp lòng đỏ lỏng ra bớt.

- Chia chỗ lòng trắng còn lại thành 2 phần, trộn lần lượt vào hỗn hợp bột bằng kỹ thuật fold đến khi vừa hòa quyện thì dừng lại.

- Cho nho vào trộn đều.

- Lót giấy cupcake vào khuôn bánh và cho bột vào khuôn, thả khuôn xuống mặt bàn khoảng 2-3 lần cho bọt khí to vỡ bớt.

- Nướng bánh ở nhiệt độ 𝟏𝟑𝟎 đ𝐨̣̂ trong 𝟒𝟓-𝟓𝟎𝐩. 30p đầu dùng giấy bạc che mặt bánh để bánh không bị nứt mặt, sau đó gỡ giấy bạc ra và nướng đến khi bánh chín.

- Khi bánh chín, nên để bánh trong lò tầm 𝟓𝐩 mới lấy ra.

-Trong ảnh là mình dùng lò nướng, nếu nướng bằng lò nướng: làm nóng lò 𝟏𝟖𝟎 đ𝐨̣̂ trong 𝟏𝟎𝐩. Và nướng bánh rãnh giữa với nhiệt độ𝟏𝟒𝟓 đ𝐨̣̂ trong 𝟔𝟎𝐩.

Cảm ơn các bạn. Chúc các bạn thành công :) !!!