Chào các anh chị trong hội. Mình tham gia hội cũng được hơn một tháng và cũng học

Chào các anh chị trong hội. Mình tham gia hội cũng được hơn một tháng và cũng học được nhiều kinh nghiệm từ các bài viết anh chị chia sẻ.
Là một người con miền Nam nhưng có tình yêu lớn với ẩm thực miền Trung nên mình cũng đã mon men thực hiện món 🍜Mì Quảng Tôm Thịt🍜. Lần đầu mình nấu món này, nhưng cũng rất thành công nên nay em viết bài luôn. Hy vọng lớn lao sẽ được admin duyệt bài.🤣🤣
Để nấu món này, em nghĩ nó cũng tương đối đơn giản nhưng quan trọng hơn hết là phải chuẩn bị kỹ các nguyên liệu như: củ nén, nghệ tươi, dầu đậu phộng, bánh đa và mì quảng. Vì thế để món ăn đúng vị, em đã chạy xe hơn 20km từ vùng sâu vùng xa để đến chợ Bà Hoa Tân Bình, để mua bằng được các nguyên liệu anh chị ạ. Em chia sẻ nguyên liệu để nấu bên dưới ạ.
👉Thịt sườn già 🐷: 1 kgs
👉Thịt 🐓 vườn: 800gram
👉Tôm thẻ: 400 gram
👉3 cái bánh đa
👉 20 cái trứng cút
👉Củ nến, nghệ tươi, hành tím, tỏi: mổi loại 50gram
👉Dầu đậu phộng: 50gram
👉2 trái dừa tươi để lấy nước
👉Rau ăn kèm: rau chuối, cải non, xà lách, ít húng lũi.

Các phần thịt, em ướp riêng biệt với các gia vị: mắm, muối, đường, hạt niêm & bột ngọt. Tuy nhiên em không ướp thịt heo với nghệ, nước mắm em không ướp với tôm. Phần nước dùng cũng khá đơn giản, chỉ cần dùng dầu đậu phộng phi thơm lên với hành tím, tỏi, nén và nghệ sau đó cho thịt heo vào xào săn lại. Cho nước dừa vào. Đợi phần nước dùng sôi, em cho tiếp thịt gà sau đó tiếp tục đun lửa vừa và nêm nếm lại cho vừa ăn. Phần tôm rim riêng cho chín khoảng 70% sau đó cho vào nồi nước dùng cuối cùng thế là xong. Kinh nghiệm của em là khi ướp các loại thịt, mình ướp đậm đà thì khi nấu nước dùng, không cần phải nêm nếm lại nhiều đâu ạ.