Kẹo Nougat Hạnh Phúc - Bí Quyết Làm Kẹo Tết Từ Marshmallow

#Chọntếtbênnhau
#Yêubếp #Hạnh_phúc_từ_những_điều_bình_dị_nhất

Chắc hẳn mọi người cũng đang rục rịch chuẩn bị làm bánh kẹo đón tết rồi phải không ạ? Còn em hôm nay mới bắt đầu khởi động hương vị Tết bằng mẻ #kẹo_Nougat #kẹo_hạnh_phúc tự tay làm lần đầu tiên trong đời 😂😂😂

☘️☘️ Hạnh phúc như đúng với tên gọi của chiếc kẹo này không chỉ đến từ người được thưởng thức mà còn đến từ chính người làm ra nó.

Đối với em những ngày cuối tuần nhất là những ngày giáp tết như thế này được dành trọn vẹn bên gia đình là thời gian "bù đắp" cho con sau chuỗi ngày cuối năm công việc bộn bề, chắc chỉ những người mẹ làm ngân hàng như em mới hiểu được.

Ở nhà, em cũng không bao giờ mua bánh kẹo ở ngoài cho bé nhà em cả, chắc đây là lần đầu tiên cu cậu được mẹ "cho phép" ăn kẹo mẹ làm 🤣🤣🤣🍬, chỉ cần con khen kẹo mẹ làm ngon thì không gì hạnh phúc bằng đúng không các chị hi 🥰🥰🥰

Thực ra em cũng nghiên cứu qua một số công thức như là phương pháp meringue - đánh bông lòng trắng trứng với đường, công thức làm từ mạch nha, corn syrup... Thôi là lần đầu tiên nên em quyết định chọn cách tiện lợi nhất, cần ít kỹ thuật nhất, tỷ lệ thành công cao nhất là làm từ kẹo marshmallows 👍

1. Nguyên liệu:

- Marshmallow: 150 gr

- Bơ động vật: 65 gr

- Sữa bột nguyên kem: 100gr

- Hạt khô các loại: 100 gr

- Mứt trái cây: 80 gr

- Hoa khô (không bắt buộc)

2. Cách làm:

- Hạt khô các loại mọi người có thể tận dụng có sẵn trong nhà như hạnh nhân, hạt dẻ cười, óc chó, macca,.... nướng chín trong lò tầm 8p ở 170 độ C (có thể dùng nckd hoặc rang trên chảo)

- Mứt trái cây: Ngâm nở mềm 15 phút với nước ấm Sau đó vắt kiệt nước, để ráo.

- Bước 1: Đun chảy bơ, sau đó cho kẹo Marshmallow vào đảo nhỏ lửa đến khi kẹo hòa quyện hoàn toàn với bơ (luôn để nhỏ lửa)

- Bước 2: Thêm vào sữa bột rồi trộn đều.

- Bước 3: Thêm các loại hạt và mứt trái cây đã sơ chế vào trộn đều cùng hỗn hợp trên

- Bước 4: Tắt bếp -> cho ra khuôn rồi bảo quản tủ mát đến khi kẹo cứng lại

- Bước 5: Dùng một con dao thật sắc cắt kẹo thành kích cỡ mong muốn rồi đóng gói thành phẩm.

Chắc chắn em sẽ tiếp tục thử các phương pháp khác và chia sẻ với cả nhà vào những lần tới hjhj

Chúc mọi người thành công!!!

#TrọnTếtbênnhau #TrọnTếtAnVui #HeforsheatHome #Namgiớisẻchia #Đànôngxâytổấm
#Yêubếp #EsheepKitchen