Banchan Sò Tẩm Gia Vị Kiểu Hàn
Có chị nào vì coi phim xong nhìn diễn viên ăn ngon quá nên nhất quyết phải đu theo không? Dạo này theo trào lưu cày lại Reply 1988 nên nhà em hết order mỳ đen, thịt sốt chua ngọt và gà rán về xong ông chồng lại kêu thèm ăn sò trộn gia vị. Mấy món kia order còn dễ chứ món sò này chưa ăn bao giờ, em đành học chị google thôi. Làm xong em mới hiểu vì sao mẹ Duk Sun lại phát điên lên mỗi lần chồng đòi ăn món này; và ông bố mỗi lần được vợ nấu cho ăn lại khóc rưng rức kêu có sò ướp gia vị anh ăn 10 bát cơm cũng được.
Công thức siêu dễ, nhưng phải tỉ mẩn làm sạch, bóc vỏ, rưới gia vị từng con nên hơi mất thời gian. Tuy nhiên bù lại thì siêu ngon, thịt sò múp míp, mềm dai, ngọt nước, đậm đà gia vị và siêu bắt cơm. Bảo sao phụ nữ Hàn Quốc ngày xưa toàn ở nhà ở nội trợ, vì làm một mâm sò thế này hết bố thời gian rồi còn đâu tâm sức đi làm =))))))))))))
Em gửi công thức siêu dễ, làm phát ngon ngay ở đây ạ. Cả nhà quây quần làm xong ăn cơm với nhau thì vui lắm, vừa ăn vừa coi Reply 1988 càng vui.
Banchan sò tẩm gia vị kiểu Hàn
🌶️ Nguyên liệu: (2-3 người ăn)
- Sò huyết: 1.2kg
- Hành lá, ớt, dầu mè, vừng rang
- Gia vị: xì dầu, đường, dấm, ớt bột, rượu trắng
🌶️ Cách làm:
- Chọn sò huyết, sò lông hoặc sò gạo tùy sở thích nhưng phải thật tươi. Vì đây vốn là món ăn kèm của Hàn nên mua sò cỡ trung là hợp lý nhất, cỡ nhỏ làm thì vất vả quá còn cỡ to thì hơi phí và không thấm gia vị bằng.
- Rửa sò, bỏ mảng bám ngoài, ngâm với nước vo gạo pha chút muối và 1 thìa rượu trắng trong 1-2h cho nhả hết cát.
- Pha gia vị: 4 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 2 thìa dấm, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa hành lá băm nhỏ, vừng, ớt bỏ hạt băm nhỏ. Trộn đều, nêm nếm vừa miệng, nếu ăn được cay thì cho thêm ớt tươi, ớt bột.
- Sò ngâm xong thì dùng tay đảo như vo gạo, rửa lại nhiều lần cho sạch, vớt ra để ráo nước.
- Đun một nồi nước sôi, cho một chút muối, 1 thìa rượu trắng. Nước sôi bùng thì thả sò vào, nước sôi trở lại thì đảo nhẹ, thấy sò hơi hé miệng vớt ra ngay. Chú ý phải đun lửa to và chần sò thật nhanh để giữ nước ngọt.
- Gỡ đôi sò, giữ lại phần có thịt xếp vào đĩa lớn. Cứ xếp kín một mặt thì rưới đều sốt vào từng con rồi xếp tiếp và làm đến hết. Bày ra ăn cùng với cơm trắng, kim chi và rong biển sấy.
Chú ý: Phần nước luộc sò gạn lấy nước trong, thả thêm rong biển, đậu non, thịt băm, dầu mè, hành lá sẽ rất ngon.
Chúc mọi người thành công, thấy ưng thì làm thử ăn đổi vị, đọc xong thấy phiền quá thì mình cứ nướng mọi hoặc chần tái chấm muối tiêu chanh cho nhanh gọn ^^
Công thức siêu dễ, nhưng phải tỉ mẩn làm sạch, bóc vỏ, rưới gia vị từng con nên hơi mất thời gian. Tuy nhiên bù lại thì siêu ngon, thịt sò múp míp, mềm dai, ngọt nước, đậm đà gia vị và siêu bắt cơm. Bảo sao phụ nữ Hàn Quốc ngày xưa toàn ở nhà ở nội trợ, vì làm một mâm sò thế này hết bố thời gian rồi còn đâu tâm sức đi làm =))))))))))))
Em gửi công thức siêu dễ, làm phát ngon ngay ở đây ạ. Cả nhà quây quần làm xong ăn cơm với nhau thì vui lắm, vừa ăn vừa coi Reply 1988 càng vui.
Banchan sò tẩm gia vị kiểu Hàn
🌶️ Nguyên liệu: (2-3 người ăn)
- Sò huyết: 1.2kg
- Hành lá, ớt, dầu mè, vừng rang
- Gia vị: xì dầu, đường, dấm, ớt bột, rượu trắng
🌶️ Cách làm:
- Chọn sò huyết, sò lông hoặc sò gạo tùy sở thích nhưng phải thật tươi. Vì đây vốn là món ăn kèm của Hàn nên mua sò cỡ trung là hợp lý nhất, cỡ nhỏ làm thì vất vả quá còn cỡ to thì hơi phí và không thấm gia vị bằng.
- Rửa sò, bỏ mảng bám ngoài, ngâm với nước vo gạo pha chút muối và 1 thìa rượu trắng trong 1-2h cho nhả hết cát.
- Pha gia vị: 4 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 2 thìa dấm, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa hành lá băm nhỏ, vừng, ớt bỏ hạt băm nhỏ. Trộn đều, nêm nếm vừa miệng, nếu ăn được cay thì cho thêm ớt tươi, ớt bột.
- Sò ngâm xong thì dùng tay đảo như vo gạo, rửa lại nhiều lần cho sạch, vớt ra để ráo nước.
- Đun một nồi nước sôi, cho một chút muối, 1 thìa rượu trắng. Nước sôi bùng thì thả sò vào, nước sôi trở lại thì đảo nhẹ, thấy sò hơi hé miệng vớt ra ngay. Chú ý phải đun lửa to và chần sò thật nhanh để giữ nước ngọt.
- Gỡ đôi sò, giữ lại phần có thịt xếp vào đĩa lớn. Cứ xếp kín một mặt thì rưới đều sốt vào từng con rồi xếp tiếp và làm đến hết. Bày ra ăn cùng với cơm trắng, kim chi và rong biển sấy.
Chú ý: Phần nước luộc sò gạn lấy nước trong, thả thêm rong biển, đậu non, thịt băm, dầu mè, hành lá sẽ rất ngon.
Chúc mọi người thành công, thấy ưng thì làm thử ăn đổi vị, đọc xong thấy phiền quá thì mình cứ nướng mọi hoặc chần tái chấm muối tiêu chanh cho nhanh gọn ^^
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây