Cơm Gà Hoi An

𝑪𝒐𝒎 𝒈𝒂 𝑯𝒐𝒊 𝑨𝒏 𝒏𝒉𝒖𝒏𝒈 𝒎𝒂 𝒓𝒂𝒕 𝒎𝒊𝒆𝒏 𝑻𝒂𝒚

**NGUYÊN LIỆU**
* Đùi gà, cánh gà (do mình thích ăn 2 loại này nhất nên chọn mua sẵn gà siêu thị)
* Cà rốt
* Hành tây
* Củ cải trắng
* Hành tím
* Tỏi băm, ớt băm, hành tím băm
* Bột nghệ
* Gạo dẻo
* Hành ngò
* Rau răm, rau thơm
* Sốt ớt ngọt

**CÁCH LÀM**

***Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và luộc gà (30 phút)***
* Mình cắt sợi cà rốt và củ cải trắng, hành tây cắt lát mỏng. Sau đó mang đi ngâm đá lạnh cho giòn. Rau thơm và rau răm nhặt và rửa sạch.
* Mình rửa gà sơ với rượu rồi mang đi luộc cùng vài quả hành tím ½ muỗng cafe nhỏ bột nghệ để gà có màu vàng ươm. Nêm vào nước luộc gà một ít muối, hạt nêm và bột ngọt để nước luộc gà thêm đậm vị. Luộc trong 25 phút là gà chín tới, mang gà ra xé thịt, bỏ xương.

***Bước 2 Nấu cơm và trộn sốt (15 phút)***
* Vo gạo thật sạch rồi đổ phần nước luộc và vào nấu cơm cho hạt cơm lên màu vàng ươm và đậm vị hơn. Cơm chín, mình trộn thơm một ít hành phi vào để tăng thêm hương vị.
* Trong lúc đợi cơm chín thì mình pha sốt trộn theo công thức 1.5 muỗng canh nước cốt tắc 1 muỗng canh nước mắm 2.5 muỗng canh đường ½ muỗng canh nước luộc gà. Trộn đều hỗn hợp đến khi tan hẳn và sánh lại thì cho tỏi băm ớt băm hành tím băm vào sốt. Trộn đều các loại rau củ và gà cùng với sốt để tất cả hoà quyện.

***Bước 3 Trang trí (5 phút)***
* Cho cơm ra dĩa rồi để gà vừa trộn lên, thêm một ít sốt ớt ngọt và rau răm là có thể dùng được rồi!

Cảm ơn cả nhà đã đọc bài ạ!

Mời cả nhà mình cùng xem ảnh ngon để vỗ về chiếc bụng đói trước giờ ăn trưa nghen