Bánh Tráng Cuốn Thịt Lợn 2 Đầu Da

𝐁𝐀́𝐍𝐇 𝐓𝐑𝐀́𝐍𝐆 𝐂𝐔𝐎̂́𝐍 𝐓𝐇𝐈̣𝐓 𝐋𝐎̛̣𝐍 𝟐 Đ𝐀̂̀𝐔 𝐃𝐀 🌯🌯🌯

Ai du lịch Đà Nẵng chắc hẳn đều ăn qua món này rồi. Một món ăn bao nhiêu cũng vẫn thấy ngon, không bị ngán, gồm những nguyên liệu đơn giản, dễ làm. Chỉ có điều là làm sao để thái được những miếng thịt heo 2 đầu da. Em xin phép giới thiệu đến cả nhà cách làm nhé ạ 🥰

🍍 𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧 𝐥𝐢𝐞̣̂𝐮:
- 500 gr thịt mông heo (chọn phần thịt mông, có bản thịt rộng sẽ thái được nhiều miếng thịt 2 đầu da)
- Bánh tráng (loại cuốn ăn liền)
- Bánh phở
- Dứa
- Dưa chuột
- Mắm nêm
- Chanh, hành, tỏi, ớt
- Rau xà lách và các loại rau thơm

🥒 𝐒𝐨̛ 𝐜𝐡𝐞̂́:
- Thịt heo rửa sạch, dùng chỉ buộc cố định để tạo độ cong cho miếng thịt thì khi thái sẽ được nhiều miếng thịt 2 đầu da (xem ảnh).
- Dứa gọt vỏ, thái miếng dài vừa ăn.
- Dưa chuột rửa sạch, thái miếng dài vừa ăn.
- Rau xà lách và các loại rau thơm ngâm nước, rửa sạch, để ráo

🌯 𝐂𝐡𝐞̂́ 𝐛𝐢𝐞̂́𝐧:
- Đun sôi nồi nước và cho thịt vào chần sơ qua.
- Thay nồi nước mới, luộc thịt cùng với chút muối, hành củ.
- Thịt chín lấy ra ngâm vào tô nước đá và nước cốt chanh để nhanh nguội và chắc thịt.
- Khi thịt đã nguội tiến hành thái thịt. Để có được những miếng thịt 2 đầu da, cần thái bỏ lớp bì mỡ ngoài cùng, sau đó thái thật mỏng những miếng thịt cho đến khi hết 2 đầu da (xem ảnh).
- Pha mắm nêm: 5 thìa mắm mêm, 5 thìa nước lọc, 1 thìa đường, 1 thìa dứa thái nhuyễn, 1/2 thìa tỏi, chút ớt (định lượng có thể thay đổi tuỳ khẩu vị mỗi người)

Trình bày món ăn với mỗi nguyên liệu trên 1 đĩa riêng. Khi cuốn, đặt bánh tráng lên bánh phở, ấn nhẹ rồi nhấc lên sẽ được bánh phở dính cùng bánh tráng, tiếp đến cho thịt lợn 2 đầu da, rau xà lách, các loại rau thơm, dứa, dưa chuột vào cuốn lại. Cuối cùng chấm cuốn cùng với mắm nêm và thưởng thức 💯💯💯

#takitchen