ĐÀO NGÂM, TRÀ ĐÀO Mùa đào đến rồi làm bình đào ngâm pha trà uống vừa bổ vừa

🍑 ĐÀO NGÂM, TRÀ ĐÀO 🍹
Mùa đào đến rồi làm bình đào ngâm pha trà uống vừa bổ vừa mát.
Trước đây theo phong trào mình cũng pha trà đào cam sả nhưng sau khi thưởng thức thì theo ý kiến cá nhân mình mình không thích, vì nó có vẻ giống ly cam vắt hơn, mùi sả, cam làm át vị thơm ngon của đào và trà, sau mình chỉ pha trà và đào ngâm uống với mật ong thấy vị thanh và ngon hơn.
Cách làm của mình như sau.
✅ Nguyên liệu:
- Đào 1 kg (mình chọn đào lòng vàng sẽ ngon và đẹp hơn đào lòng trắng, chọn quả chín tới, không cứng quá và cũng không mềm quá)
- Đường thốt nốt 500 gr ( bạn có thể thêm bớt tùy theo khẩu vị của gđ bạn nhé)
- Nước 500 ml (lượng nước khi ngâm phải ngập mặt đào)
- 1 quả chanh.
- Lọ thuỷ tinh rửa sạch trần nước sôi để khô ráo ( nếu lọ không được tiệt trùng kỹ đào dễ bị váng trắng, chua)
✅ Cách làm:
- Đào rửa sạch, bổ làm 6 miếng,tách ra ngâm nước muối pha loãng, rồi gọt vỏ, tráng lại nước cho hết mặn sau đó ngâm vào tô nước đá khoảng 15 phút để giữ cho đào được giòn, sau đổ ra rổ cho ráo nước.
Đun 500ml nước với đường cho tan hết đường và sôi lên, cho đào vào nồi nước đường đun thêm khoảng 5 phút khi miếng đào hơi trong là được,vớt đào vào 1 cái khay inox dàn đều ra, đặt khay đào lên 1 cái khay khác có đá lạnh cho đào nguội hẳn rồi mới cho vào lọ.
- Sau khi cả đào và nước đường nguội hẳn mới cho vào lọ, vắt nước cốt chanh vào để giữ màu đào đẹp có vị ngon hơn,đậy kín nắp lọ cho vào ngăn mát tủ lạnh sau 1 ngày là có đào ngâm để pha trà rồi được.
Vì mình tự làm không có chất bảo quản nên chỉ dùng được trong vòng 1 tháng thôi.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng.