Đậu hũ đậu gà - công thức tự làm đơn giản, bổ dưỡng

- Nhà tôi 3 đời làm đậu hũ đến đời tôi thì bị thất truyền . Quê tôi nổi tiếng với làng nghề đậu rùa ở Vĩnh Phúc, bố mẹ tôi làm đậu mấy chục năm từ hồi tôi còn bé, lúc đó còn dùng cối xay bằng đá, nướng đậu trên bếp than đỏ rực, sáng 2h bố mẹ tôi chạy xe đạp 20km lên Tp Việt Trì bán đậu, thời đó không điện thoại, 2 anh em tôi ở nhà chơi đủ trò trên đời mà vẫn vui và hạnh phúc làm sao. Lớn lên một chút bố mẹ tôi chuyển vào Bình Phước sinh sống, điều kiện hơn chút nhà tôi đã có máy xay đậu, có nồi hơi nước để nấu, và dùng dầu để chiên, trong này họ chuộng đậu chiên không nướng. Nhưng trong tâm trí tôi vẫn nhớ món đậu phụ nướng quê nhà sốt cà chua - món ăn mỗi ngày của tôi cứu rỗi suốt những năm nghèo đói, món mà hơn chục năm rồi tôi chưa được ăn lại. Về đậu thì tôi ăn mấy chỗ rồi nhưng chưa thấy chỗ nào ngon bằng nhà tôi làm ( không phải bố mẹ tôi làm mà tôi khen đâu ). Bố mẹ tôi làm rất cẩn thận, ti mỉ, đặt tâm vào làm, không làm vội vã như những hàng quán bán sỉ, không pha chất này kia giống họ. Nên miếng đậu thành phẩm béo ngậy thơm ngon, chiên lên nức mũi. Đến bây giờ khi tuổi già sức yếu bố mẹ không làm nưã tôi cũng ít ăn lại vì mua chỗ khác tôi không cảm nhận được vị ngon nữa, chỗ thì cứng quá, chỗ thì mềm quá, một phần còn lại thì tôi sợ họ bỏ thạch cao . Giờ chẳng lẽ thèm quá tôi lại bảo bố mẹ làm tôi ăn chăng Có lúc tôi bảo thế thật, thì mẹ tôi bảo là máy xay đậu hỏng rồi. Thế đành nhịn vậy hihi
- Thế rồi một hôm tôi coi clip trên mạng thấy người ta làm đậu hũ từ đậu gà, làm nhanh lắm chắc tầm 10p xong xuôi, nghĩ sao đậu mà làm nhanh thế được. Sẵn bán đậu gà tôi thử làm luôn. Công nhận là làm nhanh mà thành quả xuất sắc luôn mọi người ak. Thơm ngon, béo ngậy , lại còn dinh dưỡng nữa vì đậu gà chứa nhiều đạm thực vật, nhiều xơ, nhiều vitamin khoáng chất, có lợi cho sức khoẻ. Ai đam mê sức khoẻ thì không thể không biết món này rồi. Từ nay tôi sẽ tự làm mà không phải nhịn nữa rồi mọi người ak .
- Tôi up công thức dưới đây. Moin người tham khảo nha
Đậu hũ đậu gà

Nguyên liệu

-200gram đậu gà
- 600ml nước

Cách làm

-Đậu gà ngâm qua đêm từ 8 -12 tiếng, thay nước 2 - 3 lần, sau đó rửa sạch đổ ra rổ cho ráo nước. Cho đậu gà vào máy xay sinh tố cùng 600ml nước.

-Xay nhuyễn cho tới khi thành hỗn hợp mịn thì cho vào rây lọc, nếu bạn nào thích mịn thì lọc bằng túi vải ạ.

-Tiếp đến bắc nồi nước đậu gà lên bếp đun với lửa trung bình, cho một xíu muối hồng, rồi khuấy đều, tới khi sánh đặc vặn nhỏ lửa đun thêm tầm 10 phút tắt bếp đổ vào khuôn.
(quết chút dầu vào khuôn khi đổ ra sẽ dễ hơn ạ)

-Khi đậu hũ đậu gà nguội thì cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng, vậy là bạn đã có món đậu hũ đậu gà thơm ngon nhiều dinh dưỡng ạ.

-Bã đậu gà bạn giữ mà dùng để làm chả đậu gà cũng rất là ngon ạ. Bài sau mình sẽ up lên món chả đậu gà thơm ngon cho mọi người tham khảo nhé

Ai kiêng không ăn được đậu nành có thể tự làm đậu hũ từ đậu gà, đậu lăng, đậu hà lan... nhé. Công thức làm như trên ạ. Chúc các bạn làm thành công ak.