Xá xíu ngon bá cháy

E chào cả nhà yêu bếp ạh!
Hn e xin phép đc chia sẻ cách chế biến thịt xá xíu của e.
Hè chỉ cần bát canh chua, rau muống luộc, mấy quả cà và 1 đĩa thịt xá xíu ngon bấp chấp thế này. Hao cơm lắm luôn ạh hêh 😂


🔝Phần thịt 🐷(ba rọi hoặc phần thịt mông dành cho mng ăn đc mỡ nhiều)
- Chọn miếng thịt ngon: phần mỡ dính khối,k bị rời khỏi phần thịt. Thịt lẫn mỡ mới ngon và k bị khô nhé các ce ^ ^
- Tip: @ Trc khi ướp, rửa sạch và luộc qua với một chút muối cho sạch. Khi rán thịt vừa nhanh và k bị ngót thịt.

💯Ướp: > 5 tiếng (hoặc qua đêm). Mỗi ng một khẩu vị, nên e xin phép đc liệt kê gia vị ướp ở đây cho các ce nhé. Các ce gia giảm theo nhu cầu của gđ:

- hành khô
- Tỏi băm
- Dầu hào
- Chút gia vị (tí tẹo tèo teo thui ạh. Vì bản thân dầu hào đã đậm r, hoặc các ce có thể bỏ qua nếu sợ mặn)
- Mỳ chính
- Ngũ vị hương
- 2 giọt tương càng cua
- Đường hoa mai
- Dầu ăn
- Hạt tiêu
- Gói gia vị ướp thịt xá xíu của thái lan ( cá nhân e thấy gói ướp hơi ngọt, nên e chủ yếu dùng thêm để tạo màu cho đẹp. Các ce K thích có thể bỏ qua hoặc k cầu kỳ như e thì chỉ cần trộn 1 gói gia vị kiểu này cho nhanh, tiện lợi cũng đc ạh. 1 gói ướp cho khoảng 1-2kg thịt)

✅ Rán nhỏ lửa đậy vung cho thịt mềm, lật vài lần lượt thịt cho đều. Rán mặt bì ở mức lửa vừa phải,cho bì có độ đẹp.

🔆 Thái thịt lúc vẫn nóng sẽ đc dễ dàng và miếng thịt sẽ ngon mắt hơn ạh...

Cảm ơn mng đã đọc chút chia sẻ của em. Chúc các ce thành công và thêm động lực để yêu bếp nhiều hơn! Từ ngày, vào hội e được khai sáng và học hỏi đc rất nhiều sự chia sẻ rất bổ ích, vài mẹo hay ho của các ce. Mãi yêu bếp ạh ♥️

Cre: E Bơ bé nhỏ 🧸