Em chào Bếp 🥰🥰Trời nắng nóng thế này, ở trong phòng bật điều hoà, lôi trong tủ lạnh

Em chào Bếp 🥰🥰
Trời nắng nóng thế này, ở trong phòng bật điều hoà, lôi trong tủ lạnh ra mấy thứ mát mát, lạnh lạnh ăn là thích nhất. Nên hôm nay em xin chia sẻ với Bếp 2 món ăn vặt cuối tuần của nhà em ạ.
🥭 BÁNH MOUSSE XOÀI và TÀU HŨ 🥭
1. Nguyên liệu làm bánh Mousse xoài 🥭
- Cốt bánh gato
- Xoài: 2 quả
- Chanh: 2-3 quả
- Đường: 150-200gr theo khẩu vị
- 35gr Gelatin dạng lá
- 250gr Whipping cream
- Sữa chua có đường: 3 hộp (em dùng sữa chua TH)

2. Cách làm
- Bước 1: Xoài gọt vỏ, lọc lấy thịt. Để riêng 2 miếng xoài to lòng bàn tay ở 1 quả ra đĩa để lát trang trí. quả còn lại 1 nửa xay sinh tố cùng với đường, 1 nửa thái hạt lựu
- Bước 2: Xoài vừa xay lọc qua rây, trộn cùng xoài đã thái hạt lựu và nước cốt chanh, nêm nếm sao cho vừa miệng 😊
- Bước 3: Ngâm 30gr lá gelatine vào nước lạnh 10-15p cho mềm, vớt ra vắt ráo nước. Cho vào chiếc bát nhỏ cùng chút nước, bỏ vào lò vi sóng 15-20s cho tan ra, để nguội bớt rồi trộn cùng hỗn hợp xoài.
- Bước 4: Whipping đánh bông, trộn đều với sữa chua có đường và phần hỗn hợp xoài.
- Bước 5: Ráp bánh: Sử dụng khuôn đế rời để ráp bánh. Đặt lớp bánh cốt gato xuống giữa đáy khuôn (đường kính bánh nhỏ hơn đường kính đáy khuôn nhé ạ), đổ hỗn hợp mousse, dàn đều cho phẳng mặt bánh và cất vào ngăn mát 1-2 tiếng.
- Bước 6: Sau 1-2 tiếng, lớp mousse đã đông rồi, mình lấy 2 miếng xoài to ở bước 1 ra thái lát mỏng rồi xếp trang trí. Từ miếng to đến miếng bé. Từ ngoài vào trong lần lượt để được hình bông hoa xoài như ảnh em đã up ạ.
- Bước 7: Đong khoảng 4 muôi múc canh nước lọc, 10gr đường khuấy lên để được hỗn hợp nước đường nhạt. 5gr Gelatin còn lại đem ngâm nước 10 phút cho mềm, vớt ra ráo nước, bỏ vào hỗn hợp nước đường, cho vào lò vi sóng quay nhanh cho tan ra. để nguội bớt rồi vắt thêm chanh vào cho chua chua thanh thanh. Múc hỗn hơp nước chanh nhạt chua thanh này vào lớp hoa xoài, để lớp hoa này được cố định cũng như lúc ăn sẽ cảm nhận được vị chua thanh mát lạnh rất đưa miệng đó ạ 😝😝
Tadaaa.. bỏ tủ lạnh đợi bánh đông hoàn toàn rồi thưởng thức thôi ạ 🥰🥰

3. Còn cách làm tàu hũ thì dễ vô dùng ạ. Em mua sẵn bột tàu hũ Singapore, pha 500ml nước cùng 90gr tàu hũ, đun sôi quấy đều vào đổ vào cốc rồi đợi nguội vất vào tủ lạnh thôi ạ. Lúc đem ra thưởng thức thì em rưới 1 chút sốt xoài còn thừa lên tàu hũ trang trí lá cho xinh ạ 😉😉

Chúc Bếp cuối tuần vui vẻ 🥰🥰🥰