Sườn Nướng Nguyên Tảng

Em chào buổi sáng gia đình Yêu Bếp!

Do em thèm ăn cái món này dữ lắm mà ăn ở ngoài không đã nên đã bèn lên Group mình tìm công thức của mấy anh chị đã chia sẻ trước đó, cách làm sau đó em có biến tấu thêm một chút để hợp với khẩu vị riêng của mình.

Lần đầu tiên được đăng bài mà miễn duyệt, nó thật là hồi hộp lắm luôn :((

Em xin phép được chia sẻ công thức **SƯỜN NƯỚNG NGUYÊN TẢNG** 🙂

***Thành phần:***

- Sườn nguyên tảng

- Bắp (ngô) cắt khoanh

- Khoai tây (bổ múi cau)

- Gừng

- Tương ớt Hàn Quốc

- Xì dầu

- Dầu mè

- Dầu hàu

- Bơ lạt

- Bột tỏi

- Gia vị

- Sữa đặc

- Sữa tươi

**Chế biến:**

**BƯỚC 1: HẤP SƯỜN**

Sườn mang đi rửa sạch, loại bỏ mỡ và gân, cắt một đoạn nhỏ ở từng mắt sườn đồng thời dùng tăm xăm vào mặt trên (mặt thịt) của tảng sườn (để dễ rút xương sườn ra khỏi tảng thịt lúc nướng xong).

Ngâm sườn với 500ml sữa tươi cho sữa tươi thấm vào trong, sườn sẽ mềm hơn, thơm béo hơn ạ!

Sau đó ướp với 1 muỗng cafe muối, vài lát gừng, hấp tảng sườn trong 30 phút.

**BƯỚC 2: PHA NƯỚC SỐT**

Trong thời gian chờ sườn chín, pha nước sốt để ướp nướng theo công thức:

2 muỗng cafe hạt nêm

4 muỗng cafe đường

1 muỗng cafe bột ngọt (mì chính)

1 muỗng cafe muối

1 muỗng canh xì dầu

3 muỗng dầu hàu

1 muỗng canh sữa đặc

1/2 muỗng canh sữa tươi

2 muỗng cafe bột tỏi

2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc

1 muỗng canh nước ấm

2 muỗng cafe tiêu xay

4 muỗng cafe dầu mè

Đun hỗn hợp sốt trên lửa nhỏ đến khi vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

**BƯỚC 3: ƯỚP SƯỜN**

Khi sườn đã chín, tiếp tục dùng tăm xăm lên mặt trên của tảng sườn rồi dùng sốt thoa đều, để nghỉ trong 30 phút.

Trong lúc này, chúng ta có thể nướng khoai tây trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút, sau đó nướng thêm bắp (ngô) 10 phút.

**BƯỚC 4: NƯỚNG SƯỜN**

Lót giấy bạc vào khay và phết 1 lớp dầu mè mỏng.

***Lần 1:*** Nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 20 phút.

***Lần 2:*** Lấy sườn ra và tiếp tục phết lên 1 lớp sốt mới, trở mặt sườn và nướng trong 20 phút nữa.

***Lần 3:*** Lấy sườn ra và tiếp tục phết thêm 1 lớp sốt nữa, đồng thời trở mặt sườn, nướng tiếp trong 15 phút

***Lần 4:*** Lấy sườn ra và phết bơ lạt lên cả hai mặt sườn 😃 Hehee vì em thích ăn thơm bơ nên em bonus thêm thôi ạ ^^. Nướng thêm 5 phút.

Vậy là đã hoàn thành món ăn, ăn kèm với kim chi ngon lắm luôn nhe mọi người ơi!