Em chào cả nhà #CHEESECAKEOREO không dùng lò nướng ạ Lợi dụng lúc thằng ku con

😅 Em chào cả nhà 👋
#CHEESECAKEOREO không dùng lò nướng ạ 👍 Lợi dụng lúc thằng ku con zai đang say sưa giấc ngủ, anh Bố nhẹ nhàng "chôm" luôn thanh Oreo của hắn ra chế biến =))). Đến lúc hắn ngủ dậy nghe tin sét đánh ngang tai là bị mất bánh 🤣, nhưng chưa kịp buồn rầu rĩ thì đc Bố bù đắp cho cái bánh "sz khủng long" no xệ bụng rồi 🤣🤣🤣😘👨‍👩‍👧‍👦
📌 Công thức làm bánh Bố Min áp dụng trong S.D, nhưng có điều chỉnh chút cho phù hợp vs khẩu vị của nhà ạ:
-- 4g bột gelatin (dùng 30ml nc mát để ngâm gelatin)
-- 40g bơ
-- 250g cream cheese
-- 30 bánh quy Oreo
-- 40g đường
-- 2ml vani
-- 200ml whipping
➡️ Cách làm:
1. Ngâm 4g gelatin trong 30 ml nước khoảng 10 – 15 phút để gelatin nở. Chuẩn bị khuôn, lót giấy nến ở đáy khuôn.
2. Xay vụn 22 bánh quy Oreo (dùng máy xay hoặc cho bánh quy vào túi nilon, đập vụn). Đun chảy 40g bơ rồi trộn cùng vụn 2/3 vụn bánh quy. Đổ phần vụn bánh trộn bơ này vào khuôn, dùng thìa dàn đều và ấn nhẹ để vụn bánh bám dính nhau chắc hơn và đế bánh bằng phẳng. Để khuôn vào tủ lạnh 20 – 30 phút cho đế bánh cứng lại.
3. Quay vi sóng gelatin tan chảy, để nguội về nhiệt độ phòng.
4. Cho Cream cheese, đường, vani và gelatin đã nguội vào âu. Đánh máy ở tốc độ thấp nhất của máy trong 1 – 2 phút tới khi hỗn hợp hoà quyện, mịn là đc
5. Cho tiếp whipping vào âu, đánh máy ở tốc độ thấp trong 1 – 2 phút tới khi hoà quyện vs cream cheese. Tăng tốc độ lên cao nhất, đánh tới khi kem chuyển đặc thì hạ xuống mức vừa hoặc nhỏ, đánh tiếp tới khi kem rất đặc, gần đạt bông cứng.
6. Đổ 1/2 hỗn hợp kem vào khuôn và dàn cho phẳng mặt. Xếp bánh 8 bánh Oreo (nhà e dùng khuôn sz 20) kín mặt khuôn, cuối cùng đổ hết 1/2 kem còn lại lên và tiếp tục dàn phẳng mặt khuôn. Lấy 1/3 vụn bánh quy lúc đầu rắc phủ kín lên bề mặt trên cùng của bánh. Để vào tủ lạnh tối thiểu 2 giờ hoặc tới khi phần hỗn hợp kem đông hẳn là OK.👍
🤩 C/y: Ko thay thế gelatin đc bằng bột agar, bởi vì theo cảm nhận của em khi dùng gelatin bánh sẽ đông mềm, mịn ko bị cứng ạ😅
Chúc mng làm thành công nha❤