Xôi Hoa Đậu - Món Cúng Tổ Tiên

Em xin chào cả nhà YÊU BẾP!!!
Tham gia nhóm đã lâu và thấy trong nhóm mình có nhiều các anh chị đầu bếp quá,toàn những món nhìn vào đã muốn ăn rồi
Bản thân em thì nấu ăn cũng chỉ bình thường nhưng chỉ được mỗi cái tính hay mày mò và thích cái đẹp, nên hôm nay em xin mạn phép chia sẻ món sở trường của mình mà tháng nào em cũng làm để giá đình cúng tổ tiên, đó chính là món " XÔI HOA ĐẬU"
Đợt dịch lần thứ nhất vì lý do ở nhà quá nhiều cho nên không biết làm gì ngoài ăn và xem youtube, vào 1 ngày đẹp trời em xem được 1 video của người Hàn Quốc làm món XÔI HOA ĐẬU này,nhìn nó mê ơi là mê ý mọi người ạ, em cũng tức tốc đi mua nguyên liệu về làm. Nhìn thì dễ nhưng em ngồi nguyên 1 ngày, bắt hoa đi bắt hoa lại phải đến chục lần mới được bông hoa. Chưa kể là không biết làm sao để mà sên đậu cho nó đúng tầm thì bắt hoa nó mới mềm và mịn. Mới làm nên ngày đầu em đổ đi luôn mất 2 nồi đậu. Ôi phải nói là làm món này không kiên trì ko làm nổi luôn mọi người ạ .Sau đây e xin phép chia sẻ cách làm XÔI HOA ĐẬU cho mọi người tham khảo ạ

NGUYÊN LIỆU:
- Gạo nếp cái hoa vàng
- Đậu xanh (mọi người có thể dùng đậu trắng cũng được ạ)
- Nước cốt dừa
- Đường
- Nước màu (em dùng màu của rau củ)
Tông màu chủ đạo em hãy dùng là tông màu vàng, xanh, màu đỏ hồng, màu cam
+ Màu vàng (quả dành dành)
+ Màu xanh rêu (lá nếp hoặc lá giềng)
+ Màu cam (cà rốt)
+ Màu xanh dương (hoa đậu biếc)
+ Màu đỏ hồng (củ dền)
- Túi bắt kem và đui bắt hoa (tùy mọi người làm mẫu hoa nào thì chọn mẫu đui phù hợp ạ)

CÁCH LÀM:
Đậu xanh ngâm 5-6 tiếng sau đó rửa sạch cho vào nồi,cho chút muối ăn và đổ ngập nước khoảng 1 đốt ngón tay, đặt lên bếp đun xôi rồi cho lửa vừa cho đến khi đậu chín bở và mềm rồi tắt bếp (bình thường em đun khoảng 15p).
Sau đó cho đậu vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn và mịn, đổ ra chảo chống dính, cho đường và cốt dừa vào đảo liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi đậu dẻo quánh sờ vào ko dính tay là được.
Đậu sau khi sên xong đổ ra mâm tản đều cứ 3p lại đảo ko mặt trên của đậu sẽ khô đóng cục thì sẽ ko bắt hoa được.
Sau khi đậu nguội bớt sẽ cho màu nước rau củ vào để được màu tùy thích (mọi người mua nhưng loại củ trên đây nhuyễn ra lấy nước nhà,càng đặc màu lên càng đẹp ạ), rồi cho vào túi bắt kem để bắt hoa
Xong phần làm hoa đậu, đồ xôi thì hầu như ai cũng biết đồ xôi rồi nên em sẽ rút bớt bước này
CHÚC CẢ NHÀ YÊU BẾP MỘT NGÀY VUI VẺ,!!!