Bánh Khoai Mì Tuổi Thơ - Hương Vị Quê Hương

Bánh khoai mì tuổi thơ.

Cuối tháng 6 trời bắt đầu lất phất mưa, ở quê mình mùa mưa có khi mưa cả ngày. Nhớ ngày nhỏ khi trời mưa ngồi trong nhà ngó ra sân nhìn bong bóng mưa ngóng bóng lưng má đi làm về.
Hồi nhỏ xíu cỡ 3-4 tuổi nhà mình lợp tranh vách tre còn hay gọi là vách nứa. Vách đã cũ trời nắng thì có nhiều vệt nắng chảy vô nhà, trời mưa thì hơi lạnh từ vách, từ nền đất bốc lên bỗng nghe đói bụng đến lạ, trông má về ghê.
Ngày nắng hay mưa thì cũng ngồi đợi ba má đi làm về nấu cơm cho ăn nhưng ngày mưa thì lạnh và dài hơn. Nhớ dáng má gầy mang tấm tăng xanh, là một tấm áo mưa mua ở chợ người ta cắt ra một vạt hình vuông rồi choàng qua người cột cái nơ trước cổ chứ không có áo mưa cánh dơi như bây giờ, má mặc cái áo mưa qua gối đội cái nón cời về. Lại thích vì trời mưa dầm thì má ít đi làm hơn ở nhà làm bánh cho cả nhà ăn. Mùa mưa gọi tên các món bánh xèo, bánh gói, bánh ít mỳ. Ở quê mà, quà vặt cũng đến từ những thứ thân thuộc có sẵn trong bếp, ngoài vườn thôi!
Giờ mình U40 rồi, ngồi với má làm lại mấy món bánh khoai mỳ đầy kỹ niệm, ăn vẫn ngon như ngày nào.
Mời cả nhà cùng ngắm cái quy trình làm bánh truyền thống cho tới thành quả nhé. Truyền thống vì khoai mì được mài từ bàn mài thủ công chứ không phải xay bằng máy.
Nguyên liệu
Khoai mì vàng nhà trồng
Đường vàng
Đậu xanh
Dừa nạo
Bánh này mình làm không theo tỷ lệ nhất định, gia giảm tùy ý.
Chi tiết sẽ để ở từng ảnh
Cảm ơn tuổi thơ đã cho mình những kỹ niệm ngọt ngào. Ký ức đẹp thời tuổi thơ chỉ vài năm ngắn ngủi nhưng đi theo mình mãi mãi, thích vào bếp, yêu nấu nướng đem tới nhiều món ngon cho những người mình thương yêu.

Cảm ơn Yên Bếp.