Giờ đói đến rồi, mời cả nhà măm cháo trai qua ảnh nhá. Ngoài cháo sườn thì 2 bạn nhà

Giờ đói đến rồi, mời cả nhà măm cháo trai qua ảnh nhá. Ngoài cháo sườn thì 2 bạn nhà mình rất thích cháo trai. Làm cũng hơi lâu một chút nhưng cứ hợp vị mình là thích nhất
Nguyên liệu: trai, gạo tẻ, quẩy, hạt tiêu, ớt bột, hành khô, hành tươi, rau răm
Cách làm:
- Trai rửa sạch, cho vào luộc. Trai há miệng thì vớt ra luôn
- Gạo tẻ ngâm vài tiếng cùng nước cho nở rồi đem xay
- Hành, răm rửa sạch, thái nhỏ
- Bóc bỏ phân trai, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn, ướp cùng nước mắm, gia vị.
- Phi thơm hành rồi cho trai vào xào, đảo qua lại cho trai ngấm gia vị. Ko nên xào lâu và kĩ quá kẻo trai bị dai.
- Cho gạo đã xay, nước luộc trai vào nồi, bắc lên bếp rồi bắt đầu quấy cháo. Lúc mới đun nên quấy liên tục, Khi thấy cháo bắt đầu sánh và sôi lục bục thì đậy vung lại đun nhỏ lửa tầm 15 đến 20ph là cháo chín.
- Cho thịt trai đã xào vào cháo, quấy đều, nêm gia vị theo khẩu vị. Vì mình không dùng nước xương do sợ mất mùi vị của trai nên mình cho thêm xíu mì chính và xíu đường cho mềm
- Cho hành, răm thái nhỏ, múc cháo nóng thêm quẩy cắt nhỏ rồi rắc tiêu, ớt bột nữa là có bát cháo trai ngon miệng rồi