Gỏi Gà Măng Cụt
#Gỏi_gà_măng_cụt
Đúng là của 1 đồng- công 1 lượng 😂
Nghe đồn món này đã lâu, thấy chị em rần rần làm, cũng nghe nhiều chị em thề thốt ăn lần đầu cũng như lần cuối vì ớn khâu gọt măng. Vốn bản tính mò nhiều hơn tò, sẵn ngoài quê vừa gửi con gà vô nên hôm qua em mua 1kg măng xanh về phải làm món này cho bằng được, ăn coi ra sao trăng gì hơm.
Ta nói, sáng nay nhờ mami gọt dùm đâu 13 trái hà mà mami vừa ngồi gọt vừa hừ hứ "gặp tao tao ra chợ mua mớ rau về trộn xong 8 đời rồi 😂". Nên chị em nào không đủ kiên nhẫn em khuyên bỏ 500k- 600k ra mua 1kg gọt sẵn rồi về trộn cho khỏe nha. Còn em thì hiện tại đang là tỉ phú thời gian và túi không có lấy 1 ngàn nên em mua măng xanh về banh càng ra gọt 😂.
👉Nguyên liệu:
- 1/2 con gà (gà đá nên to)
- 1kg măng xanh, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 nhúm lá quế+rau răm+ngò rí, 1 nhúm đậu phộng, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, muối, bột nêm, 1 chén gạo tẻ.
👉Cách làm:
- Gà ướp với xí mắm, muối, bột nêm, hành tỏi rồi vo gạo, bỏ chung vô nấu cháo. Chờ gà chín rồi vớt ra để nguội, nêm nếm cháo cho vừa ăn.
- Xé gà theo thớ, cà rốt gọt vỏ bào sợi, bằm nhuyễn tỏi ớt.
-Hành tây lột vỏ, bào lát tròn, cho vô chén nước, sau đó rửa vài lần cho đỡ hăng rồi cho ít đá cho giòn.
- Lặt rau răm, quế, hoa chuối, ngò rồi rửa sạch để ráo.
- Pha nước mắm trộn gỏi: em không pha theo tỉ lệ nào cả, kiểu quen tay thôi, được cái vị lúc nào cũng chuẩn. Hòa tan đường, mắm, cốt chanh cho vừa ăn, chua cay mặn ngọt vừa miệng là được.
- Đậu phộng bỏ nồi chiên không dầu 7 phút 200⁰C, lấy ra để nguội chà vỏ, nghiền nát 2 hoặc nát 3 hạt đậu.
- Mang bao kỹ chuẩn bị gọt măng (bao tay nhóe). Pha sẵn thau 2 nước với 1 mớ muối để 1 bên. Bỏ măng lên thớt gọt 4 phương 8 hướng rồi thảy vô thau, gọt tránh phạm thịt măng. Sau đó dùng mũi dao tách lấy phần thịt, thảy vô thau còn lại. Nói thì nhanh chứ làm lâu thí bà, nhà em 2 người gọt 1kg mất 15', vừa gọt vừa chửi quỹ măng. Bữa có chị bạn bảo gọt 12 trái hết 1 tiếng đồng hồ, vừa ăn vừa lau nước mắt 😂.
- Sau khi gọt xong rửa lại vài lần rồi cắt lát mỏng.
- Trộn đều gà xé, măng cụt cắt lát, cà rốt bào sợi, các loại rau mùi, hoa chuối, mắm chua ngọt.
- Gắp ra dĩa, rưới đậu phộng đập dập lên. Ăn kèm cháo, chấm cùng muối tiêu sữa rất ngon
Đúng là của 1 đồng- công 1 lượng 😂
Nghe đồn món này đã lâu, thấy chị em rần rần làm, cũng nghe nhiều chị em thề thốt ăn lần đầu cũng như lần cuối vì ớn khâu gọt măng. Vốn bản tính mò nhiều hơn tò, sẵn ngoài quê vừa gửi con gà vô nên hôm qua em mua 1kg măng xanh về phải làm món này cho bằng được, ăn coi ra sao trăng gì hơm.
Ta nói, sáng nay nhờ mami gọt dùm đâu 13 trái hà mà mami vừa ngồi gọt vừa hừ hứ "gặp tao tao ra chợ mua mớ rau về trộn xong 8 đời rồi 😂". Nên chị em nào không đủ kiên nhẫn em khuyên bỏ 500k- 600k ra mua 1kg gọt sẵn rồi về trộn cho khỏe nha. Còn em thì hiện tại đang là tỉ phú thời gian và túi không có lấy 1 ngàn nên em mua măng xanh về banh càng ra gọt 😂.
👉Nguyên liệu:
- 1/2 con gà (gà đá nên to)
- 1kg măng xanh, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 nhúm lá quế+rau răm+ngò rí, 1 nhúm đậu phộng, nước mắm, đường, chanh, tỏi, ớt, muối, bột nêm, 1 chén gạo tẻ.
👉Cách làm:
- Gà ướp với xí mắm, muối, bột nêm, hành tỏi rồi vo gạo, bỏ chung vô nấu cháo. Chờ gà chín rồi vớt ra để nguội, nêm nếm cháo cho vừa ăn.
- Xé gà theo thớ, cà rốt gọt vỏ bào sợi, bằm nhuyễn tỏi ớt.
-Hành tây lột vỏ, bào lát tròn, cho vô chén nước, sau đó rửa vài lần cho đỡ hăng rồi cho ít đá cho giòn.
- Lặt rau răm, quế, hoa chuối, ngò rồi rửa sạch để ráo.
- Pha nước mắm trộn gỏi: em không pha theo tỉ lệ nào cả, kiểu quen tay thôi, được cái vị lúc nào cũng chuẩn. Hòa tan đường, mắm, cốt chanh cho vừa ăn, chua cay mặn ngọt vừa miệng là được.
- Đậu phộng bỏ nồi chiên không dầu 7 phút 200⁰C, lấy ra để nguội chà vỏ, nghiền nát 2 hoặc nát 3 hạt đậu.
- Mang bao kỹ chuẩn bị gọt măng (bao tay nhóe). Pha sẵn thau 2 nước với 1 mớ muối để 1 bên. Bỏ măng lên thớt gọt 4 phương 8 hướng rồi thảy vô thau, gọt tránh phạm thịt măng. Sau đó dùng mũi dao tách lấy phần thịt, thảy vô thau còn lại. Nói thì nhanh chứ làm lâu thí bà, nhà em 2 người gọt 1kg mất 15', vừa gọt vừa chửi quỹ măng. Bữa có chị bạn bảo gọt 12 trái hết 1 tiếng đồng hồ, vừa ăn vừa lau nước mắt 😂.
- Sau khi gọt xong rửa lại vài lần rồi cắt lát mỏng.
- Trộn đều gà xé, măng cụt cắt lát, cà rốt bào sợi, các loại rau mùi, hoa chuối, mắm chua ngọt.
- Gắp ra dĩa, rưới đậu phộng đập dập lên. Ăn kèm cháo, chấm cùng muối tiêu sữa rất ngon
Bạn cần đăng nhập để thực hiện bình luận.
Nếu chưa có tài khoản đăng ký tại đây