Hành trình kiên trì với nghề bánh

Hành trình kiên trì với nghề bánh

Từng bỏ dở ngành học ngân hàng để theo đuổi với nghề bánh , đã có giai đoạn mình nghĩ là mình không làm được, nhưng thời điểm hiện tại thì mình tin là mình đã đi đúng hướng

Khởi đầu với việc học dòng bánh mì, bánh lạnh, mình cũng tìm được niềm vui trong việc làm ra những chiếc bánh nho nhỏ Trong vài năm mình vẫn cảm giác nó chưa phải là sở trường của mình nên không thể đi xa hơn , nên mình quyết định học về bánh kem

Sau vài lần đi học thất bại trong việc chà láng , mình từng có ý định bỏ cuộc Nhưng cái gì dễ quá thì lại khó bền , nên mình tự mày mò xem kỹ thuật luyện tập và đã làm được bước cơ bản đầu tiên trong bánh kem là chà láng, và nó bắt đầu mở ra cánh cửa mới cho mình

Sau đó mình học bắt hoa và cũng nhận ra mình không giỏi môn này , lần này thì mình không cố gắng theo đuổi mà là chuyển hướng style bánh Mình gắm đủ thứ bánh kẹo, những thứ ăn được lên bánh để trang trí , rồi đến fondant, các dòng bánh tạo hình, và dần làm được những mẫu bánh trong trí tưởng tượng của mình như hiện tại.. Những khi bí ý tưởng mình lại đi học môn gì đó để mở rộng thêm không gian suy nghĩ

Việc học thêm vẽ, nặn tượng , giải phẫu học, điêu khắc, làm búp bê cũng hỗ trợ thêm cho việc trang trí bánh của mình

Hành trình dài phía trước mình sẽ vẫn tiếp tục học hỏi thêm để có thêm những sản phẩm mới trong tương lai

Cám ơn cả nhà đã nghe câu chuyện của mình

Hy vọng mọi người thích các mẫu bánh mới của mình ạ