Hè đến nhà mình lại làm đác rim, làm cũng không mất công lắm mà các bạn nhỏ lại rất

Hè đến nhà mình lại làm đác rim, làm cũng không mất công lắm mà các bạn nhỏ lại rất thích. Ngoài ăn cùng sữa chua, sinh tố, đác rim còn kết hợp được trong nhiều loại chè.
🍊CÔNG DỤNG CỦA HẠT ĐÁC.
- ít chất béo và calo nhưng lại nhiều khoáng chất và vitamin.
- giúp giữ dáng đẹp vì thành phần của nó đa số là nước.
- ngăn ngừa loãng xương bổ sung chất xơ
- điều hòa huyết áp...
🍊Cách làm
- Chọn những hạt bị nẫu nát ra khỏi thùng đác. Bởi đây là hung thủ khiến cho đác rim của mình nhanh hỏng.
- Rửa sạch 4 đến 5 lần để giảm bớt nhớt
- Ngâm với nước, chút chanh và muối trong 20 phút
- Rửa sạch lại để giảm độ nhớt trong đác.
- Đun 1 nồi nước và 1 chút muối, chờ nước sôi thả Đác vào đun sôi trở lại 2 đến 3 phút.
- Vớt ngay ra chậu nước lạnh rửa thêm 2 lần nữa. Đảm bảo đác của bạn được sơ chế hết nhớt. Việc làm này sẽ kéo dài tuổi thọ cho đác.
- Ngâm đường phèn: 2 kg đác ngâm với 6 đến 8 lạng đường phèn trong 3 tiếng.Bạn có thể dùng đường kính trắng nhưng sẽ ngọt gắt hơn nhé.
- Chế biến vị theo nguyên tắc sau:
Hoa quả như dâu tây, dứa... được thái miếng vừa ăn và chần qua nước sôi. Bước này làm phá hủy các enzyme lên men gây cho đác rim nhanh hỏng. Cứ 1 kg đác là 200g hoa quả tươi hoặc hơn nếu bạn muốn mùi vị của nó đậm hơn.
Xay nhỏ chia làm 2 lần. 1 lần ướp sau khi ướp đường và 1 lần cho vào khi rim đác gần được.
Thông thường hoa quả tươi gặp nhiệt sẽ bị mất ít nhiều màu sắc và dinh dưỡng nên ta chọn cách này để trọn cả đôi đường nhé.
Với trà xanh và cacao nên pha 15g trà với nước ấm 40 độ c. Nếu nước nóng hơn sẽ làm trà đắng và mùi ngái.
- Rim đác ở nhiệt độ vừa khi hơi cạn cho các mùi vị vào. Thường thì khi rim lượng đường càng nhiều thì đác bảo quản được càng lâu.
- Để đác nguội rồi bỏ hộp cất tủ lạnh.