Hello xin chào cả nhà Yêu Bếp! Mọi người khoẻ không? Hôm nay Frank xin được chia sẻ

  • 168 Views
  • 0 Comments
  • 14 December, 2020
Hello xin chào cả nhà Yêu Bếp! Mọi người khoẻ không?

Hôm nay Frank xin được chia sẻ món MỰC DỒN THỊT tới mọi người nhé.

Mỗi lần làm món này là Frank lại nhớ tới cơm văn phòng/cơm bụi ở nhà. Đi ăn cũng hay gọi lắm, mỗi tội bên ngoài ngta phải cắt cost-size nhỏ nên ăn không đã haha. Tự làm ở nhà vừa ngon, sạch sẽ mà làm free size cũng được nhé 😂

Công thức:

Mực - 6
Bún tàu - 15g
Nấm mèo - 10g
Thịt heo xay - 400g
Đầu hành - 30g
Tỏi - 30g
Nước mắm - 30ml
Nước tương - 30ml
Dầu mè 20ml
Đường - 1.5 tbsp

Nước sốt:

Đường - 3tbsp
Dầu hào - 50g
Nước để làm lỏng sốt

Lưu ý: tuỳ vô size mực, phần nhân có thể dư, ở đây Frank vo thịt lại rồi thả vô nước nấu chín rồi cho rau cải xanh vô làm canh luôn (coi video để rỏ hơn nha)

Cách làm:

1. Mực rửa sạch, làm sạch bên trong, bỏ lớp da bên ngoài đi. Đầu mực cắt bỏ phần mắt và túi mật, nếu râu mực dài quá có thể cắt ngắn bớt. Phần cắt đi cắt nhỏ ra trộn chung với nhân, ăn giòn giòn rất ngon.

2. Băm nhuyễn tỏi, đầu hành. Bún tàu và nấm mèo ngâm nước cho mềm, bún tàu cắt thành khúc còn nấm mèo cắt mỏng. Trộn tất cả chung với thịt xay và nêm gia vị.

3. Cuộn phần miệng mực xuống để dễ cho nhân vào hơn. Lưu ý đừng cho nhân quá đầy, sẽ mất đẹp, chứa một khoảng. Sau khi cho nhân xong dùng tăm xiên qua miệng mực để nhân ko bị trồi ra ngoài khi nấu.

4. Frank thì thích hấp sơ mực trước khi nấu, vì form sẽ đẹp hơn và không bị ra nước.

5. Bắc chảo lên bếp lửa vừa, cho đường vào làm caramel. Khi đã xong caramel thì nhỏ lửa hoặc nếu nóng quá thì tắt bếp, cho tỏi băm vào rồi cho râu mực vào xào chung. Việc này giúp giảm nhiệt độ của chảo vá giúp cho tỏi không bị cháy mà vẫn thơm.

6. Khi tỏi đã thơm thì cho dầu hào và nước. Đun sôi sau đó cho mực vào rim. Frank dùng phương pháp giấy nến để rim (cartouche) bạn nào có thắc mắc tại sao thì có thể vào IGTV của Frank để coi lý do nhé (link ở cuối bài).

7. Rim tầm 10 phút thì nhớ lật mặt mực để đều màu. Rim thêm 10 phút là xong rồi măm thôi!

Chúc các bạn làm thành công nhé.

[Link video]: https://youtu.be/LHc6nk0hVEs

[Link IGTV về cartouche]: https://www.instagram.com/tv/CClKcIOD7KJ/?igshid=152kzgnwt4il1

Hello xin chào cả nhà Yêu Bếp! Mọi người khoẻ không? Hôm nay Frank xin được chia sẻ

Hello xin chào cả nhà Yêu Bếp! Mọi người khoẻ không? Hôm nay Frank xin được chia sẻ

Bình luận

Hiện chưa có bình luận nào hãy là người bình luận đầu tiên

Để lại comment đánh giá

Bài Viết Liên Quan

Công thức nấu ăn
icon01
Thược Dược Miến Hay Thược Dược Biến Mình Loay Hoay Mãi Và Đã Tìm Được C

THƯỢC DƯỢC MIẾN HAY THƯỢC DƯỢC BIẾN Mình loay hoay mãi và đã tìm được câu trả lời đó là Thược dược biến cả nhà mình ạ! ...

Công thức nấu ăn
icon01
Mát trời thì ăn món gì nhỉ? Thèm món gì mặn mặn - ngọt ngọt lại cay cay thơm thơm.

Mát trời thì ăn món gì nhỉ? Thèm món gì mặn mặn - ngọt ngọt lại cay cay thơm thơm. Thì đích thị chỉ có thể là các món kh ...

Công thức nấu ăn
icon01
YÊU BẾP VÀ NHỮNG CƠ HỘI TUYỆT VỜI CHO CHÚNG TAKhông ai nghĩ rằng một cuộc chơi trên

YÊU BẾP VÀ NHỮNG CƠ HỘI TUYỆT VỜI CHO CHÚNG TAKhông ai nghĩ rằng một cuộc chơi trên mạng ảo lại đem về nhiều điều hay ho ...

Công thức nấu ăn
icon01
Chào cả nhà Yêu Bếp! Mình là ông Thọ đây, người đờn ông duy nhất trên thế giới có sữa

Chào cả nhà Yêu Bếp! Mình là ông Thọ đây, người đờn ông duy nhất trên thế giới có sữa Bánh canh kiểu miền Tây từ khi mìn ...

Công thức nấu ăn
icon01
Phần III: Chuyện vườn Tháng mười một, năm mười chín11. Buổi trưa khu vườn thật yên

Phần III: Chuyện vườn Tháng mười một, năm mười chín11. Buổi trưa khu vườn thật yên tĩnh, cây chanh góc vườn sau một đợt ...

Công thức nấu ăn
icon01
Tôm xào trứng. Chào Yêu Bếp. Mình xin chia sẻ cách làm 1 món ăn cực đơn giản, nhanh,

Tôm xào trứng. Chào Yêu Bếp. Mình xin chia sẻ cách làm 1 món ăn cực đơn giản, nhanh, dễ làm mà lại ngon và rất phổ biến ...

Viewdao.net - Review hàng ăn địa điểm - Công thức nấu ăn

Chuyên trang review đồ ăn, hàng ăn, địa điểm du lịch chính xác. Chia sẻ hàng ngàn công thức nấu ăn độc lạ từ người dùng đóng góp. Không quảng cáo và có tâm nhất vịnh bắc bộ