Học được gì từ #80ngàyănkhắpthếgiới ? Lassi - Sữa chua lắc bạc hà Key limepie -

Học được gì từ #80ngàyănkhắpthếgiới ?
🌿 Lassi - Sữa chua lắc bạc hà
🍋 Key limepie - Bánh chanh
~~~~~
Chuyện là hôm rồi sau bao ngày mình ngóng… bao ngày mình trông… thì quyển sách #80ngàyănkhắpthếgiới phiên bản lì mít tựt có chữ kí của chị ét min đã được anh síp pơ giao đến cho mình.

Rồi chuyện là hôm kia bố chồng mình có mua được 1 cây chanh mới có sẵn vài quả để trồng, mình nhanh nhẹn vặt được 3 quả chanh trên cây của ông xem có ngon k. Thế là giở ngay quyển sách của chị ét min ra tìm món nào phù hợp với thứ quả mới vặt trộm được đó 😌 Cuối cùng thì mình chọn được 2 món là Lassi và Key Limepie này để làm. Mình có học hỏi theo công thức trong sách tuy nhiên có chỉnh lại 1 chút để phù hợp với gia đình mình nên mình sẽ ghi lại công thức và nói rõ về 2 món này ở bên dưới nhaa.

🌿 Lassi - Sữa chua lắc bạc hà
Món này mình làm theo đến 99,9% công thức của chị ét min. Chi tiết có trong ảnh bên dưới nhé.
Nguyên liệu:
- 300ml sữa chua
- 200ml nước cốt dừa
- 1 quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
- 1 thìa vỏ chanh bào nhỏ
- 5 lá bạc hà vò nát
- Trong công thức có thêm 5 thìa mật ong tuy nhiên nhà mình có người bị dị ứng mật ong nên mình không cho vào
Cách làm:
- Rửa sạch quả chanh, bào lấy vỏ.
- Cho sữa chua, nước cốt dừa, nước cốt chanh, 1 thìa nhỏ vỏ chanh, 5 lá bạc hà đã vò nát vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho thêm đá viên vào xay cùng đến khi hỗn hợp nhuyễn và sủi bọt là xong.

🍋 Key limepie - Bánh chanh
Món này theo công thức trong sách mình thấy rất ngon luôn nhưng mà do mình đang còn thừa 1 ít đế bánh cookies để ngăn đông nên mình đã tự thay phần đế bánh. Em xin lỗi chị ét min nhé, em cứ làm theo cái cách lộn xộn không giống ai, chị có thấy thì bỏ qua cho em nhé 🤣
Do món này làm bánh máy móc hơi lóng ngóng nên không có quay lại clip và chụp ảnh từng công đoạn. Mình sẽ ghi công thức chi tiết ra nhé, cũng rất dễ hiểu nà.
Nguyên liệu:
- Đế bánh cookies (như của mình) mua ở tiệm bán bánh nào cũng có nha
- 150ml whipping cream
- 100gr sữa đặc có đường
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 30gr đường bột
- 50ml nước cốt chanh
- 1 thìa vỏ chanh bào mịn
- 10gr lá gelatine
- Trang trí: vỏ chanh cắt sợi và lá bạc hà
Cách làm:
- Ngâm lá gelatine vào nước
- Đánh bông whipping cream với đường bột.
- Đánh bông lòng đỏ sau đó cho tiếp sữa đặc vào đánh cùng bằng máy đánh trứng.
- Trộn hỗn hợp kem tươi và trứng sữa vào, cho nước chanh, vỏ chanh vào trộn đều.
- Vớt gelatine, quay 30s trong lò vi sóng rồi trộn đều với hỗn hợp kem bánh.
- Đổ kem bánh lên đế bánh cookies.
- Bọc kín để tủ lạnh trong 2 tiếng.

Thế là xong 2 món học lỏm được từ sách và giải quyết nhanh chóng được tang vật ăn trộm được của bố chồng. Mình thấy 2 món này ngon và hợp cảnh mùa hè ghê, hi vọng các bạn cũng sẽ làm thành công nha 🤍

Link video: https://youtube.com/watch?v=zOPFpNwMviY&feature=share