Hướng dẫn nấu canh ngó khoai

Ngó khoai có thể nấu canh với nhiều thứ như canh khoai ốc , canh khoai xương, đậu phụ , cá ., tôm... nhưng bắt buộc phải có mẻ mới tạo nên hương vị chua thơm dịu đặc trưng, và vì có mẻ nên phải đi kèm với lá lốt, tía tô, mùi tàu hay lá xương xông hoặc vài tép tỏi đập giập...để trung hòa giảm bớt đi tính hàn . Để cho món canh được tròn vị, chua, thanh và không bị gắt, có thể cho thêm tí xíu đường(chấm vào đầu đũa thôi ạ)
Mọi người lưu ý khi thả búp khoai vào , không nên ngoáy đũa , chỉ hé vung cho canh không bị nồng và để sôi tầm 5_7 phút , búp khoai chín mềm nhừ nhưng sẽ còn nguyên hình mà không bị nát