Mận xào gừng - Siêu phẩm mùa hè by Thu Gừng

Hương mận mùa Hè- Mận xào gừng tương truyền ăn đứt Hồng Lam by Thu Gừng.

Vừa cắt xong nồi mận đợi sáng mai xào thì thấy chủ đề tuần này, quả là thần giao cách trở=))

Nói về mận thì dĩ nhiên cứ chấm muối bỏ vào mồm là nhanh, gọn, nhẹ, đủ ngon. Nhưng mận chỉ có theo mùa nên mình muốn lưu lại để dành thì chỉ có cách làm thành một(vài) chế phẩm. Những năm trước, khi chưa biết làm món này, mình thường phải đóng họ rất nhiều cho Hồng Lam, nghiện dã man. Biết làm mận xào gừng thì vừa yên tâm khi dùng, mà mang tặng cũng ý nghĩa hơn nữa.

Cách làm mận xào thì khá giống với làm mứt táo ta, đó là cắt mận này, ngâm mận với đường này, rồi sên mận này, nhưng mình có thể chắt nước sên ra làm siro mận, pha cho trẻ con uống giải khát nữa chứ. Đặc biệt khi chảo mận gần như cạn đập dập một củ gừng lớn(không phải mình) rồi bỏ nước gừng chỉ giữ lại phần bã, cho vào xào cùng mận thì siêu phẩm mận xào gừng đã hoàn thành.

Tết đến có hộp mận xào giữa khay mứt dừa, mứt bí mới thật khác bọt làm sao. Mời cả nhà thưởng thức.

#Esheepkitchen #GroupYeuBep #Huongmanmuahe #ThuGung