Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Thác Lác

Khổ Qua Rừng Nhồi Cá Thác Lác

Mùa mưa xuống là khổ qua rừng lại mọc um tùm, ngọn nấu canh hoặc nấy lẩu cá thác lác, lẩu riêu cua đồng để ăn vào những ngày mưa gió là hết bài.
Trái khổ qua rừng nhồi thịt, nhồi cá thác lác, kho chay, kho thịt ba chỉ chì chỉ có hết nồi cơm.

Món này mình mua cá nàng hai về nào thịt và nêm nếm gia vị, sau đó quết thật lâu cho dai. Khổ qua móc hết ruột đem ngâm muối, rửa sạch rồi trụng sơ với nước sôi và ngâm vào đá.
Khâu này tốn thời gian vì trái chỉ bằng ngón chân cái, ngồi đau cả lưng. Tiếp đến là nhồi cá vào khổ qua vừa đủ - thoa tí nước mắm ngon trên miệng là xong.

Có thể hầm bằng nước dừa cho bớt đắng, nhưng mình thích vị đắng nên dùng nước bình thường. Khi sôi cho vào tí muối tồi khổ qua vào nấu tầm 20p , nêm nếm vừa ăn tắt bếp.

Khi ăn chấm nước mắm trong dầm ớt ngon phải biết, món ăn dân dã mùa mưa gió không thể nào quên.

Đây là bài đầu tiên mình up trong nhóm, chúc mọi người một ngày tốt lành, luôn vui vẻ.