Kim Chi Nhà Làm 🍀🍀🍀Vì Có 1 Ông Chồng Thích Ăn Kim Chi Nên Nay Em Quyết Đị
KIM CHI NHÀ LÀM 🍀🍀🍀
Vì có 1 ông chồng thích ăn kim chi nên nay em quyết định chiều theo ổng... Kim chi ăn kèm với thịt 🥩 nướng, nấu canh kim chi thì ngon bá cháy ạ.
🍀 NGUYÊN LIỆU
Cải thảo: 3kg Muối: 200g Ớt: 5q Củ carot: 1 củ Củ cải: 1 củ 🍀 Sốt kim chi Nước mắm: 50ml Lê: 1 quả Bột nếp: 50g Nước: 300ml Hành lá, hẹ: 1 bó Ớt bột Hàn Quốc: 100g Tỏi: 1 củ to Gừng: 2 nhánh Đường: 50g
🍀 CÁCH LÀM 1. Cải thảo mua về rửa sạch. Chẻ cây cải thảo làm 4 phần. Sau đó xát muối vào từng bẹ cải thảo từ ngoài vào trong, lưu ý xát nhiều phần cuống còn phần lá chỉ xát qua. Làm lần lượt cho đến hết cải thảo.
2. Đặt cải thảo vào trong 1 chậu rộng, lấy thớt nặng đè lên phần cải thảo, tầm 1 tiếng ta lật cải thảo 1 lần cho thấm. Tầm 5h cải thảo ngấm mềm, khi cuộn cải mềm không bị gãy thì mang đi xả nước thật sạch, tầm 3.4 lần rồi cho vào rổ để ráo.
3. Hành lá, hẹ rửa sạch cắt khúc tầm 4.5cm. Gừng, tỏi, ớt, lê thái nhỏ đem đi xay nhuyễn.
4. Nấu nước sốt: Cho 300ml nước vào nồi, hoà tan 50g bột nếp cho lên khuấy nhỏ lửa, đến khi sôi lăn tăn thì cho 50g đường vào khuấy đều. Đến khi bột nếp sánh lại thì tắt bếp. Sau đó trộn ớt bột và nước mắm vào khuấy đều để nguội.
5. Cà rốt, củ cải nạo sợi. Trộn nước sốt vừa làm trên vào, cả gia vị xay nhỏ, hành lá, hẹ. Trộn đều để tầm 20p cho sốt ngấm.
6. Đặt cải thảo lên mâm, một tay giữ cải, một tay trét sốt từ ngoài vào trong. Sau đó gập đôi cải thảo đặt vào trong hộp.