Crepe Sầu Riêng Kem Tươi Vani & Lá Dứa

Lần đầu mình làm crepe sầu riêng kem tươi vị vani và lá dứa. Thành công ngoài mong đợi, cuốn chắc chưa đc đẹp lắm nhưng nhân sầu ngập miệng, quyện kem tươi thơm ngậy ăn rất đã. Ăn bánh ngắm hoa bưởi cảm giác thư thái lắm
Cách làm đơn giản lắm nha cả nhà.
* Crepe vani: (làm được 7-8 cái nhỏ đường kính 16cm)
- Vỏ bánh:
+ 1 trứng gà
+ 140ml sữa tươi k đường
+ 20g đường xay
+ 3ml vani
+ 15g bột bắp
+ 50g bột mì
Trộn đều các nguyên liệu trên lại thành hỗn hợp lỏng rồi rây lại cho mịn. Mình dùng chảo chống dính đường kính 16cm, phết 1 lớp bơ mỏng tráng mặt chảo rồi dùng giấy thấm qua bơ đi. Múc từng muỗng hỗn hợp láng chảo thật mỏng, khi nào mặt vỏ bánh hơi se lại ở viền là được (chỉ cần tráng 1 mặt, mặt còn lại đẹp để ra ngoài lúc cuốn). Làm lần lượt hết hỗn hợp trên, để vỏ bánh thật nguội
- Nhân bánh (dùng chung cho cả vị lá dứa):
+ 150-200ml kem whipping (mình ăn ít ngọt nên k thêm đường, có thể thêm đường nếu thích)
Dùng máy đánh bông kem tươi tầm 5-7p rồi để kem vào tủ lạnh
+ Sầu riêng lọc hạt, dầm nhuyễn
- Xếp lần lượt vỏ bánh, để mặt đẹp ra ngoài, 1 lớp kem lại 1 lớp sầu lại 1 lớp kem
- Cho bánh vào ngăn mát ăn sẽ ngon hơn
* Crepe lá dứa:
Làm tương tự, chỉ thay sữa tươi bằng nước lá dứa xay lọc
Chúc cả nhà ngon miệng nha