Yokan - Rau Cau Đậu Đỏ Nhật Bản

Lúc ở Tuyên Đức nhà mình ở gần nhà ngưởi Nhật. Học được món rau cau đậu đỏ gọi là Yokan. Dễ làm ăn ngon, ngọt thanh nhẹ, mát miệng.

CÁCH LÀM

300g đậu đỏ hầm nhừ ( Hầm bằng nội áp suất), xay nhuyễn.( Khi xay đậu đỏ phải cho một ít nước lọc vào không thì dính cối xay sinh tố, nặng máy) 25g rau cau thái lan hòa 1 lít nước đun sôi cho tan.đổ đậu đỏ xay nhuyễn vào với 750g đường

( Nếu ít ăn ngọt cho 500g đường) khuấy đều cho sôi tan đường đổ ra khuôn cho nguội thật nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nấu ra cả nồi to.

( Nếu ăn ít làm 1/2 số lượng).

.