Măng cụt đầu mùa đã xuất hiện. Hôm nay e xin chia sẻ các chị món gỏi gà măng cụt để

Măng cụt đầu mùa đã xuất hiện. Hôm nay e xin chia sẻ các chị món gỏi gà măng cụt để mọi người cùng làm nhen . 😋

Măng cụt vốn là món quà quý của mẹ thiên nhiên, được người dân ưu ái đặt cho cái tên “ nữ hoàng trái cây”. Với hương vị thanh tao, ngọt mà không gắt, măng cụt mang đến cho người ăn một cảm giác đê mê, ngọt ngào của đất mẹ. Ngoài việc dùng khi chín thì măng cụt còn được dùng vào nhiều mục đích khác, trong đó được sử dụng làm nguyên liệu chính của món gỏi măng cụt - một trong những đặc sản ẩm thực của miệt vườn. Một trong những món gỏi chế biến cầu kì và cần sự kiên nhẫn nhất tôi từng biết, và cũng là món gỏi đặc biệt nhất mà tôi được ăn. ( đoạn này giống văn thuyết minh quá 😂 )

Thôi em vào chủ đề chính 😬
🍒Nguyên Liệu
- 1 Con gà ta 800g- 1kg
- 2 ký măng cụt còn xanh
- 2-3 củ hành tây
- Rau răm, lá quế
- Chanh, ớt, tiêu, gừng
- Đậu phộng

🍒Cách Làm
🌿Bước 1 : Sơ Chế Nguyên Liệu
- Măng cụt : chọn quả còn xanh non, cắt 2 đầu rồi gọt từ từ vào trong, vừa gọt vừa xả nước, lấy hết phần vỏ đi, rồi ngâm măng vào chậu nước pha chanh và ít muối để không bị đen . ( nên bao tay khi làm vì măng rất nhiều mủ ) sau đó ta cắt lát không mỏng quá vì mỏng măng sẽ không giòn khi trộn, bỏ phần hột đi, ta nặn vào măng 1 quả chanh rồi cho vào tủ lạnh.

- Sơ chế gà : Gà làm sạch, đem luộc với ít gừng và muối . Sau khi luộc chín thì đem qua nước lạnh, để nguội rồi xét ra miếng vừa ăn . Nước luộc gà có thể dùng nấu cháo ăn kèm gỏi .

- Hành tây cắt lát, ướp với 1m đường, 1 quả chanh, 1/2m muối. Rồi trộn đều

- Rau thơm các loại rửa sạch, cắt nhỏ

🌿Bước 2 : Pha nước mắm trộn gỏi :
- cho vào nồi 4m nước mắm, 4m đường, đun sôi với lửa nhỏ đến khi sốt sệt, thêm it tiêu và nước cốt 1 quả chanh vào, nếm có vị chua ngọt là được

🌿Bước 3 : Trộn Gỏi
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô, thêm ớt lát, bỏ phần nước mắm đã pha vào trộn đều lên.

🌿Bước 4 : Cho gỏi ra dĩa, thêm ít đậu phộng và rau thơm lên mặt, ăn kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng hoặc muối ớt chanh .
- Ta có thể nấu thêm nồi cháo với nước luộc gà, thêm nấm, hành lá vào . Để ăn kèm gỏi .