#MIỄN_LÀ_MEM_YÊU_BẾP_ĐAU_KHỔ Xin chào đầu tuần, đầu tháng đầy năng lượng!!! Mem Yêu

#MIỄN_LÀ_MEM_YÊU_BẾP_ĐAU_KHỔ

Xin chào đầu tuần, đầu tháng đầy năng lượng!!!

Mem Yêu Bếp ơi, cho tôy thấy cánh tay của các bác là fan cứng của những chầu ốc đêm khuya điiiiii 🐚🐚🐚
Cứ đêm đêm thành phố lên đèn là em lại thèm lên đồ đi lể ốc & các món hải sản ở tiệm ốc lề đường. Lạ cái nết kì ghê, giũa mãi không được. 🙈

Nếu mỗi chầu hải sản “móc túi” của chúng ta tiền trăm cho đến tiền triệu tuỳ món tuỳ tiệm & còn nhiều quan ngại về mức độ vệ sinh của quán, thì đây, hôm nay thử làm ở nhà xem!

🐚 SÒ LÔNG TRỨNG CÚT NƯỚNG MỠ HÀNH
(Có thể thay bằng hàu sữa baby)
(Tổng chi phí chưa đến 100K) 😱😱😱

🧿 NGUYÊN LIỆU:
- Sò lông tách vỏ: 300gr (28.000vnd)
- Trứng cút: 1 vỉ 30 quả (25.000vnd)
- Hành lá: 4-5 nhánh (3000vnd)
- Ớt sa tế
- Đậu phộng
- Hành phi
- 16 khay nhôm (loại chuyên nướng bánh) (16.000)
- Nguyên liệu nước mắm tắc: 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước, 1/2 quả tắc, 1mcf tỏi băm, 1mcf ớt băm. (~15.000vnd)

🧿 SƠ CHẾ:
- Sò lông tách vỏ mua sẵn 1 vỉ trong siêu thị về rửa sạch với muối hột, loại bỏ những chất bẩn trong con sò.
- Khứa dao lên từng miếng sò cho gần đứt là được.
- Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
- Đậu phộng rang thơm giòn, giã dập.

🧿 CÁCH CHẾ BIẾN:
- Xếp 16 khay nhôm ra khay nướng lớn. Cho vào mỗi khay 1-2 con sò lông tuỳ kích thước.
- Cho ớt sa tế Cholimex vào mỗi khay sò 1 đầu muỗng cf.
- Khởi động làm nóng lò nướng 3phut 180 độ.
- Sau 3phut, cho tất cả khay sò lông vào nướng ở nhiệt độ 200 độ 6phut.
- Sau 6phut nướng sò sẽ ra nước khá nhiều. Đem khay sò ra đổ nước đi.
- Tiếp tục cho vào mỗi khay sò 2 trứng cút. Lưu ý dùng sống dao đập vào giữa trứng rồi tách ra là dễ nhất & ít vỡ lòng đỏ nhất.
- Tiếp tục cho vào nướng ở nhiệt độ 200 độ 6phut. Canh đến khi trứng trắng chín lên là được. Thế là xong.
- Trong thời gian chờ nướng thì làm mỡ hành cho đỡ rảnh tay. Cho vào bát hành cắt nhỏ 1 lượng dầu ăn vừa đủ, để vào lò vi sóng quay 1phut. Mang ra trộn đều hành và dầu.
- Sau 6phut nướng sò lông, trứng cút, mang ra rải mỗi khay 1 ít hành phi, phết mỡ hành, rải đậu phộng giã dập. 🤤

🧿 LÀM NƯỚC MẮM TẮC:
- Bắc nồi lên bếp, cho lần lượt 3 thìa canh nước, 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi tan hết & đường sánh sệt lại thì tắt bếp. Để nguội.
- Vắt tắc vào khuấy đều rồi nếm cho hợp khẩu vị mỗi người.
Lưu ý: không vắt tắc vào khi nước mắm còn nóng sẽ bị rất đắng & phá mùi.
- Cho ớt & tỏi băm vào trộn đều là xong.
- Khi ăn rưới nước mắm tắc lên sò lông trứng mỡ hành.

🧿 TIPS THÊM:
- Pha thêm cốc trà tắc nữa thì ngon tụt 👅 chuẩn bài!!!

Chưa đến 100k cho 16 khay sò lông trứng cút nướng mỡ hành. Thay vì 320.000 ăn ngoài hàng. Đáng công mở lò thổi lửa không chứ lị. Những nguyên liệu không ghi giá là có sẵn há há. Đầu tháng tiết kiệm, cuối tháng bunggg!

Chúc tất cả mn thành công ạ ❤